北海道ではまずお目にかかれない[鮎]やっぱグリルで「あゆ塩焼き」[愛知県産]

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つい先日、コープさっぽろでの買い物でこんなのを見つけました。

北海道ではまずお目にかかれない[鮎]やっぱグリルで「あゆ塩焼き」に

私が北海道へ来て、初めてお目にかかりましたね。
鮎(あゆ)です。
この魚は中部地方のスーパーに行けばよく売ってますね。
車中泊旅のときなんて、長野や岐阜では岩魚や山女までスーパーで売ってたのにはびっくりした。
なので、この鮎も愛知産です。
関西のスーパーでもちらほらお目にはかかります。
しかし、北海道は道南がかろうじて生息域になってるくらいです。
鮎はすぐに傷みやすい魚ですから、さすがに愛知から北海道まで輸送するんがむつかしいので、ホント今回こうして並んでいるのは珍しかったですね。

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結構大きい型でした。
北海道ではまずお目にかかれない[鮎]やっぱグリルで「あゆ塩焼き」に

先に傷みやすい魚って書いたとおり、中部や関西のスーパーでも、すぐに見切り品になることが多い。
これも1尾税込み約280円の鮎が半額で140円!
川魚の塩焼き大好きやし、相方と1匹ずつ食おうと、即購入しましたよ。

相方は、お腹(内蔵)だしたほうがいいんじゃない?って言いましたが・・・
北海道ではまずお目にかかれない[鮎]やっぱグリルで「あゆ塩焼き」に

私は内蔵の苦いとこまで大好きな人間。
秋刀魚でも、頭と背骨と尻尾以外は全部食うもん。
それに鮎は内蔵を塩辛にしますよね、「うるか」という製品です。

両面に塩まぶして1時間冷蔵庫で寝かせ、グリルに入れて焼き上げました。
北海道ではまずお目にかかれない[鮎]やっぱグリルで「あゆ塩焼き」に

この辺の火加減は相方任せ、私より格段に上手。
久しぶりに食べたが・・・この繊細な白身、めちゃめちゃ旨い!!!
焼酎烏龍割りを呑みつつ、ちびちびと身をほぐします。
ホントは、ええ純米吟醸クラスの日本酒と会わすのが最高やけどね。
貧乏我が家にはそんなものはない。

先に書きました通り、岐阜や長野ではこういう川魚が結構スーパーで売られています。
車中泊旅で、調理器具があるならば、フライパンで焼いても、美味しい魚塩焼きが食えますよ。
あの周辺の旅では、そういう晩酌がおススメですね。

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