中華風豚肉味噌野菜炒めを沖縄食材コンビーフハッシュでアレンジ

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先日、沖縄の食材であるコンビーフハッシュを使って、こんな料理を作りました。

沖縄のご当地食材「コンビーフハッシュ」を使った残り野菜&肉チャンプルー
先日、楽天マラソンのポイントアップのために以下の手法を使いました。 1000円で購入できるグルメもの。 その購入基準としては...

この食材、ホント炒め系の料理には万能調味料になるんですよ。
なので、今回も使ってみたいと思います。

使う食材はご覧のとおり。

中華風豚肉味噌野菜炒めを沖縄食材コンビーフハッシュでアレンジ

野菜は見切り品になってたものを購入しました。
高騰してる野菜はこういう時でないと貧乏人には手が出ない。
あと豚バラ肉と三角がんもを使います。

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フライパンで炒める。
中華風豚肉味噌野菜炒めを沖縄食材コンビーフハッシュでアレンジ

単なる、豚野菜炒め・・・まあ私のような料理下手にはこんな料理が多い。

けどね・・・
中華風豚肉味噌野菜炒めを沖縄食材コンビーフハッシュでアレンジ

味付けは今回、ちょっと工夫したものにしたいと思います。
中華四川の辛い味噌炒めを作りますよ!
味煌(ウェイファン)の豚ベース、そしてオイスターソース、四川豆板醤で中華味付けに。
あと味噌炒めらしさは、日本の八丁味噌でアレンジしていくことに。

途中、今回のアレンジ調味料ですね。
中華風豚肉味噌野菜炒めを沖縄食材コンビーフハッシュでアレンジ

コンビーフハッシュも投入。
この味付けの調味料風味がしっかりしているので、あまり他の調味料って必要ないんですよ。
詳しくは、一番上のリンク先を参照くださいませ。

完成~♪
中華風豚肉味噌野菜炒めを沖縄食材コンビーフハッシュでアレンジ

味は・・・めっちゃ辛い!
今回使ってる豆板醤は、ユウキ食品の四川豆板醤なんですけど、これ、本場の風味よね?
この味はすっごく好きなので、今後も豆板醤はこれを使うことにしよう。
そして八丁味噌がええ補助してくれています、この味噌辛さがないと、この旨味は出ない。

ご飯にも、酒のアテにもどちらに合わせられる中華風炒め物に仕上がりました(^^)
八宝菜もほぼ作り方はマスターできてるし、炒め系の中華を日替わりで立ち飲み屋メニューに加えることも多いでしょう。
(って俺、立ち飲み屋やる気満々??)

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