業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

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月に1回は必ず作っている市販のルーを使った日本式のカレー。

今回、いつもとはちょっと違ったルーを使ってみることに。

業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

カレーうどん用に買った、業務スーパーのホテルレストラン用「業務カレー」辛口。
お値段は118円でした。
相方がカレー食べたい!ってことで、今回はこのカレールーを使ってみることにします。
あ、けどいつものように、S&Bの赤缶で味調整はいたしますよ。

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肉は今回、2種類を使用。
業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

オーストラリア産牛バラ角切り肉と、北海道産豚角切り。
味はやっぱ、牛バラの方がダントツに美味しかったですね。
100gあたりの値段差が150円以上あるもんな。

使う野菜も2種類のみ。
業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

玉ねぎ、じゃがいも。
これしかカレーに使えそうなのがなかったんでね。
ひとまず、いつものように炒めていきます。

まずは業務スーパー「業務カレー」ルーだけを投入したもの。
業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

味は・・・めっちゃ味気なくって粉っぽい。
小麦粉を結構入れているんだろうか・・・
地方のローカル大衆食堂で350円で安いなって思い、「カレー」って頼むと出てきそうな味。
とりあえず、スパイス満載の赤缶で味を調節していきます。

さらに・・・
業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

あくまで日本のカレーっぽさが抜けきれないんと、スパイスは補ったが、コクが全くない。
ウスターソースで風味を加えることに。

完成品。
業務スーパーのホテルレストラン用カレールーを使ったカレーライス作り

食べてみて・・・やっぱ今までの「ジャワカレースパイシーブレンド」を使ってるのとは雲泥の差。

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辛さとスパイシー感が全然違いますね。

まあこれはこれでアリやと思うけど、私には納得できないな。
今後もいろんな市販ルーを組み合わせたカレーライス・・・作ってみます。

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