熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

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私はラーメンのジャンルで好きなのは、豚骨ラーメンだと思います。
なので、九州に行くと、何度もラーメン屋を巡っておりますね。

熊本でも何度か食べてますけど、以下のラーメンなんて旨かった。

桂花らーめん 本店
http://bkyugourmet.moo.jp/keikaramen.html

有名店なので、全国あちこち分店もあります。
特徴は、黒い調味料・・・「マー油」と呼ばれるもんです。
焦がしニンニクでつくっている油の調味料なんですよ。

そのマー油を使ったラーメンが、全国ご当地ラーメン選択肢の1つにあったんです。

6店舗×2の12食セットになっております。

熊本人吉にあるラーメン屋「好来」(ハオライ)

熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

全国ご当地ラーメンシリーズの第2弾として、いただいてみます。

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パッケージ裏。
熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

作り方はどのパッケージも一緒ですけどね。
違うのは麺を湯がく時間。
九州系のらーめんはどれも極細麺がほとんどなので、時間は短い。
この「好来」ハオライの麺も強火で30秒、中火で1分と短めです。

やっぱ、熊本らーめんの特徴であるマー油は別にパッケージングされてますね。
熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

こうしてくれてるのを確認したからこそ、ここの店のらーめんは食べたいと思った。

麺の湯がきはできるだけ短くして完成。
熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

スープは真っ白に近いような豚骨スープ。
マー油を混ぜないようにして飲んでみるとすっきりさっぱり。
私は豚骨臭さ溢れるくらいの濃厚系が好きなんで、これだけでは物足りないですね。

トッピングを施します。
熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

チャーシュー、葱、メンマ。
あと紅生姜も家にあったのに、入れるの忘れた・・・
しかし、この3つをトッピングするだけで、ラーメンって美味しそうに見えるから不思議。

では、マー油を混ぜつつ、いただきます。
熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

あ~やっぱこのにんにく風味を考えて、スープは作られているんやなってのが分かる味。
非常に豚骨のコクを引き出してくれるんですよね。
実際にお店で出ている写真を拝見すると、大量のもやしがトッピングされているんですよ。
このオイリーな感じ、もやしも合うんやろなって思います。

麺は、九州ラーメンとしてはちょい太めです。
熊本ラーメンの特徴はマー油(焦がしニンニクあぶら)!人吉「好来」(ハオライ)通販らーめん

極細ではなく中細ストレート。
しっかりとかためになるように調節しただけあって、つるんとした食感でなかなか旨い。
マー油との絡みもうまく考えられています。

食べログでもお店は3.5評価点数を超えておりますが、通販レベルでこれはすごいと思いました。もう1食残っておりますので、次回はお店でやってるような、もやしたっぷりで食べてみたいと思います。

あと4店舗も違う味を楽しめるな(^^)

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