私があまり食べることはない、焼き魚があります。
ホッケですね。
別に嫌いとかそういうのではなくって、単に値段が高いからという理由です。
あと、一番好きな焼き魚である秋刀魚が、1尾100円くらいで買えたら、そっちの方が美味しいんでホッケは選択しないんですよね。
しかし、先日のスーパーでの買い物で、縞ホッケが安くなってました。
結構な大きさのが、半額の198円に♪
相方曰く、縞ホッケと真ホッケでは断然、縞ホッケのほうが脂のってて旨いらしい。
本州の人間である私は、そんな違い、全然知らなかったですけどね。
ま、とりあえず購入してみましょう。
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あ、そうそう焼く前に・・・これも本州の人間なら、めったにお目にかかったことがないはず。北海道のスーパーでは大概、生のホッケが売られております。そして煮付けにしているんですよね。干したホッケしかほぼ流通しない本州の人間は、ホッケの煮付けは食したことがないはずです。またホッケの刺身もスーパーに売ってますし、回転寿司ではホッケの握りを新鮮なのが入荷したら置いてるとこ多いですよ。
今回は干物なんで、グリルで焼きます。
お見事な焼き上げ！
あとこのホッケの干物は食べやすいってのがありますね。
骨から身離れしやすい。
ではいただきます。
うん、その肉厚の身は確かに旨いんですけど、イマイチこの縞ホッケ、水っぽさを感じるんよな。どうにも干物にして凝縮した旨味ってのが、少し足らない気がする。そして相方曰く、縞ホッケにしては、脂のノリが少ないとのこと。私は過去、真ホッケしか食べたことないからかもしれんが、それはあまり感じなかった。
北海道ではさすがにホッケの干物のスーパーでの流通量は半端ないです。
今後も色々と食べ比べてみることにしよう。
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