野菜庫に以下の野菜が余っておりました。
かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも、白菜です。
これ全部を使うとなると、うん、全部煮込んでスープだなと（＾＾）
今日の晩酌物はポトフにいたしましょう。
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しかし、ご覧のとおり・・・
かぼちゃをね、半分そのまま投入してるととんでもない量に・・・
白菜はここに入れるわけにいかず、そのまま野菜庫に戻されました。
しかし、まだ煮込み始めにも関わらず、スープがカレー色に染まった。
カレー粉なんて入れてませんよ、かぼちゃの色です。
ポトフなんで、味付けはあくまでシンプルに・・・
固形のコンソメスープを4欠片投入するだけの味付けにします。
（ってこのときは思ってた）
あ、あと肉系はこれを入れます。
ソーセージですね、5本だけやけど、ええアクセントになるでしょう。
しかし・・・
見た目がどうも既にポトフではございません。
かぼちゃが完全の溶けだしてパンプキンスープになっちゃってる。
こうなると、完全に味の方向性が違って来てますね。
がらりと味を変えよう！
洋風さを出すために、胡椒、オレガノ、ナツメグ、クミンで香り付け。
あと隠し味にはオイスターソースを。
洋風のスープには私はこれを隠し味にほんの少し入れることが多い。
非常にコクと旨味が増す気がします。
あと、パセリは最後にふりかけますよ。
完成。
いただいてみると、摩訶不思議な味だな～
香りスパイスを最後ドバドバ入れたんで、普通のかぼちゃスープとは全然違って、甘みがなくスパイススープだ。
相方はこの味好きってバクバク食ってたけど、人の好みによってはまずいスープでしょう。
今回、ポトフスープは完全に失敗しちゃったんで、またいつか次回、ちゃんとじゃがいもと玉ねぎを使ったスープを作ってみたいと思います。
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