私が過去、あまり自身で作って来なかった料理は揚げ物系。
どうしても、油の後処理がめんどくさくってね～
しかし、今は綺麗好きの相方が上手く処理してくれるので、私は調理することに専念できるようになった（＾＾）
あとその前準備もメンドクサそうで一切やったことのない料理があったんですよ。
その名は「コロッケ」。
あらかじめの下準備に時間かかりそうですが、今回初挑戦したいと思います。
まずメインの食材はじゃがいもですね。
3㎝程度の大きさにざく切りにして、鍋に放り込んで、煮込みます。
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そしてその間に、フライパンではこっちを準備。
玉ねぎをみじん切りにしたものを炒めます。
あ、この前の行程で、ニンニクのみじん切りもオリーブオイルでさっと炒めてますよ。
やっぱちょっとめんどくさいよね。
そして、ミンチ肉を投入。
今回牛肉ミンチがなくって、豚ミンチを使用。
その代わり、大量に入れちゃました（＾＾）
玉ねぎが飴色になるまで、焦げ付かないよう、弱火で炒めます。
茹でたじゃがいもは熱いうちにすり潰します。
ここに炒めたミンチ玉ねぎも投入しますね。
味付けは今回、この5種類を使用。
塩コショウで普通ならええでしょうけど、複雑味を与えたいので、私はスパイス系は入れたい。
丁寧に捏ねていきます。
この段階で味見しつつ、調味料を調整。
自身、胡椒は多めにして、酒のアテになりやすい味に仕上げました。
しかし、ちょっと他の方が作るコロッケと違うのはそのミンチの量。
明らかに多過ぎましたね。
そのタネに、小麦粉と玉子を混ぜたものをつけ、パン粉をまぶして揚げていきます。
こっからの行程は揚げ物作りに慣れている相方任せ。
ミンチの量が多過ぎて、やわく、苦労してました・・・ごめんね。
それでも、油へ、ドボーン！
果たして、自分が一から作ったコロッケはどんな風に出来るのか楽しみ。
揚げ上がりました。
見た目はうん、初めてにしては、結構上手くできてるほうではないかなって印象。
食べてみると、想像どおりにタネがねっとりやわらかいんですよ。
美味しくないってことはないんですけど、こりゃコロッケらしくないなって味。
豚ミンチの味わいも相当感じるし、ミンチカツとコロッケの合いの子みたいです。
初めてのコロッケ作り・・・
レシピの配分一切無視して、自己流で作るとこんな結果となりました。
しかし、まずいってことはなかったんで、方向性としては間違いないと思います。
次はじゃがいも多めに、ミンチ少なめ、それも牛ひき肉を使ってやってみるとしよう。
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