辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆茄子」を作ってみた

にほんブログ村 その他生活ブログ 節約・節約術へ にほんブログ村 その他生活ブログ やりくり生活・やりくり術へ にほんブログ村 その他日記ブログ 無職日記へ 

私は辛い中華が大好き♪
特に、麻婆豆腐は本格的な四川の味を求めます。

過去自分でもそんな麻婆豆腐を自作してきました。

市販の麻婆豆腐の素でお店で食べる本格四川麻婆豆腐の味に仕上げるにはこれだけで充分です
以前にもご紹介しております、こちらの商品。 クックドゥの黒麻婆豆腐用の素。 スーパーで180円程度で売られている品ですけど、...
市販の麻婆豆腐の素を全く使わないで本格簡単麻婆豆腐を作ってみせる!
この簡単おとこ飯シリーズで何度か作ってきた料理があります。 その名は「麻婆豆腐」。 ただ、そのベースは「クックドゥ」の麻婆豆腐の...

この日もそんな辛い中華を求めてたので、自作いたしましょう。

辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆豆腐茄子」を作ってみた

冷蔵庫から出してきたのはこの3点です。
鶏ひき肉とナスと三つ葉。
中華では茄子をよく使うから、これをメインに作ってみましょうか。

スポンサードリンク

まずは鶏ひき肉をごま油で炒めます。
辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆豆腐茄子」を作ってみた

うん、麻婆豆腐作る時と一緒の要領で大丈夫ですね。
牛豚の合挽肉よりもえらいあっさりしてそうやけど。

そして、私の中華料理定番調味料。
辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆豆腐茄子」を作ってみた

中国花椒以外は全て、業務スーパーで揃えたもんです。
特に右から3番目と4番目、「花椒辣醤」と「姜葱醤」
辛さと風味をプラスする調味料と、生姜とネギが香る調味料です。
もちろん業務スーパーですからお得意の中国直輸入調味料。
お値段は各218円でした。

この調味料を加え、さらに輪切りにした茄子を投入します。
辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆豆腐茄子」を作ってみた

こうして茄子にしっかり味がつくまで、中火で炒めてやるだけ。
簡単でしょ?

そして三つ葉を散らして完成。
辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆豆腐茄子」を作ってみた

三つ葉の風味って、和食も含めアジア系の料理どれにも合うと思います。
あと最後に、中国花椒もふってますよ。

いかにも辛そうな、「四川風麻婆茄子」が出来上がりました(^^)
辛い中華が食べたくなるとこの業務スーパー調味料が欠かせません「麻婆豆腐茄子」を作ってみた

食べてみると、単に辛いだけやないんですよ、すっごく複雑味のある中華料理に仕上がっているんですよね。
相方は元々辛い料理が苦手でしたけど、私の作る料理を食べるようになって、こんな辛い料理が美味しいもんなんやと気付いたそうです。
そう、唐辛子の辛さだけではないもんね。

私の中華料理に強力な武器として加わった業務スーパー調味料2点。
「花椒辣醤」と「姜葱醤」はなくなると必ず補充する調味料となりました♪

↓お勧めリンク↓

月給13万円でも1000万円貯まる節約生活【電子書籍】

スポンサードリンク

コメントの入力は終了しました。