我が家では炒め物系の料理が多い。
なぜならフライパン1つに色々食材入れて、調味料で味付けして完成でしょ？
私の料理は、安い食材を使っていかに簡単に美味しいもんを作るかが基本です。
味付けにはこだわりはあるけど、作り方には一切こだわりはありません。
今回、業務スーパーで購入してきたものがこちら。
ミーゴレンヌードル。
インドネシアで焼きそばを作る時に使われる麺ですね。
業務スーパーお得意の直輸入もんです。
4人前（200g）入って、148円と安かったのでお試し購入しました。
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原材料は小麦で作られている乾麺です。
私はタイやベトナムで使われているような米麺はあまり好きではありません。
中華麺などの小麦の麺の方が好きです。
インドネシア直輸入ですし、味は絶対に本場の味そのもんでしょう。
湯がいて、戻しておきます。
一緒に炒める食材。
黒豚の切り落としに、キャベツ・水菜・ニラを使いますね。
まずはキャベツのかたいとこから。
私の炒め料理の基本、かたいものからやわらかいもんを順次投入。
ごま油で炒めて行きますよ。
他に使う調味料はこんな感じで。
タイの焼きそばである「パッタイ」を作る時と同じ調味料を使います。
ニラと水菜の緑の部分は一番最後に入れて。
熱は通さないで置いときます。
今回、このミーゴレンの麺、4人前一気に使いますぞい（＾＾）
火は入れない状態で、まずは今回の他の食材を混ぜ合わせます。
混ぜ合わせた状態で、ざっと炒めると・・・
大量に麺を入れ過ぎたせいか、味がどうも物足りない。
日本のソースの力を借りて、この麺に味付けを施します。
目玉焼きを上に乗せて完成。
日本の風味も加わった「ミーゴレン」です。
麺はご覧のとおり、平麺になってますね。
食べてみると、自身「パッタイ」の味付けはもう相当自信を持って作っていますから、完璧です。欲を言えば、鷹の爪の輪切りも入れて、相当辛くしたかったんですけど、相方が辛いの苦手やから、今回その辛い味付けはなしで。
この麺も安いし、調味料もどれもが業務スーパーで安く取り揃えられるもの。
東南アジア系の炒め物作るには、なんも考えなくても本場の味に近いもんが出来ますので、そういう料理好きなら揃えて損はないと思います。
このミーゴレンの麺も炒め麺料理の主役として、また購入したいですね、美味しかったです（＾＾）
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