この週は、年末できるだけ冷蔵庫食材をなくしたい週。
年末年始に向けて、できるだけ新鮮な食材と入れ替えたかったんですよね。
なので、半額冷凍肉と野菜庫にある野菜で何か作ろうかと。
半額になってた鶏のムネ肉を粗みじん切りにして、みじん切りにしたにんにくとまずはフライパンで炒めます。
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味付けにはまず、こちらを使います。
味煌[ウェイホァン]の豚ベース味。
これ、中華だけでなくなんでも使える万能調味料です。
鶏ベースも持ってますけど、私の料理に一生使い続けるでしょう。
引き続き、余っていた野菜（玉ねぎ・ピーマン）のみじん切りを投入。
ざっと中火で炒め続けます。
ここで、今回使う全ての調味料をご紹介。
まずケチャップがメインの味です。
そして、あとはアジア系の調味料。
私が最近よくやってる東南アジア系の味に仕上げます。
インドネシアの焼めしと言えば、「ナシゴレン」。
これを日本風、ケチャップでアレンジして作ってみます。
さっき炒めていた肉野菜に、ご飯をフライパンにぶち込みます。
そして、今回の調味料をブレンドしたものを混ぜ合わせていく。
ここで味見し、足りなさそうな調味料を加えつつ、味を調えます。
あと基本ヤキメシと一緒なので、この段階で火力は強めに炒めましょう。
大盛りナシゴレンの完成♪
ピーマンが1個しかなかったんで、緑が少ないけど残り物やから仕方ない。
食べてみます。
うん、ケチャップがメインの味付けなので、味は日本のチキンライスがベース。
オムライスの中に詰まってるライスですね。
しかし、スパイシーさが全然違う、エスニックらしさがしっかり主張してる。
ナンプラーやレモングラスの風味がめっちゃ心地いい。
基本、作り方は焼飯（チャーハン）の応用なんで、作り方は簡単ですよね。
そして、業務スーパーのタイ料理系の調味料を使うことで、インドネシアらしい味にちゃんと仕上がります。
お手軽値段で出来ますし、これは飯料理のレパートリーに加えるのも面白いと思います。
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