生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

にほんブログ村 その他生活ブログ 節約・節約術へ にほんブログ村 家族ブログ 貧乏家族へ にほんブログ村 その他日記ブログ 無職日記へ 

先日、あんかけ焼きそばに使った中華麺が1人前分余ってました。

中華では一番の大好物と言っても過言ではない!あんかけ焼きそばを自作してみた♪
私は大衆中華屋さんが大好き。 生涯一番通ってるチェーン店も「餃子の王将」ですしね。 そういう店は、定食でもどこでも700~800円くらい...

以下の、地元北海道らしい黄色い縮れ麺です。

生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

業務スーパーでこの3食分、80円台と激安で売られていたもの。
既に賞味期限が2日過ぎてた・・・(^^;)

ちょっと小腹もすいてた夜中、無性にラーメンが食いたくなったんよね。
なので、この1人前を使おうかなと思い立ったわけです。

スポンサードリンク

しかしですね、ラーメンスープなんてもんがありません。
夜中やし、買いにも行けない。
人生初めて、ラーメンスープなるものを自作してみることにしました(^^)

調味料は結構色々と揃えている私なので、どういう系統の味にするか考えてみる。

中でも、この調味料を主体にしようかなと(^^)
生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

「にぼしっ子」
煮干しが粉に粉砕されている調味料です。
青森のご当地ラーメン、煮干しらーめんを日本一周時に食べて以来、この味、好き。

やまもと食堂-青森のご当地ラーメンである煮干し中華そばの濃厚系を食べてみた
http://bkyugourmet.moo.jp/yamamoto_syokudo.html

他に用意した調味料は以下のとおりです。
生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

基本、醤油ベースのラーメンですので、醤油は必須です。
あと、味付けは中華の万能調味料、味煌[ウェイホァン]の鶏ベース、さらに鶏出汁の素。
鶏ガラ系の味付けは欲しい。
そして、白だしと花かつおで海鮮系の味を補助。
さらにおろしにんにくでパンチを与えます。

さすがに初めてのラーメンスープ作りやから苦労した・・・
生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

野菜系の出汁がとれていないので、非常に味が薄っぺらいんよね。
しかし、ラーメンスープ作りのために貴重な野菜を入れるなんてことできない。
にぼしっ子を多めに入れて、煮干し風味で誤魔化すことに(^^;)

麺を別で茹でて、完成。
生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

青ネギだけは冷蔵庫にあったのを切って投入。
スープの味はちょっと塩辛いかなって印象。
味に全くコクってもんがないんよね・・・
煮干しの味だけがとんがって主張してくる。

あと麺がね・・・
生ラーメンが1つ余ってたので衝動的に夜中に煮干しスープを作って煮干しラーメン作り・・・

やっぱ1人前、30円もしない麺だな~
1玉100円程度はする西山製麺のを使うと、こんな味気ないことはないはず。

やっぱラーメンスープ作りは難しいね。
これなら濃縮タイプの市販スープを買って、そこから味調整するほうが手っ取り早いだろう。
しかし、もう1度、本格的なラーメンスープを一度時間をかけて作ってみたいと思います。

↓お勧めリンク↓

月給13万円でも1000万円貯まる節約生活【電子書籍】

スポンサードリンク

コメントの入力は終了しました。