以前、相方が友達からこんなスープの詰め合わせをいただいてました。
帝国ホテルスープの詰め合わせセット。
あと、パンプキンスープとコーンスープも入ってましたね。
どんだけ旨いんやろと、飲んでみると、めっちゃ味気ない・・・
なので過去、他のスープを作る時に補充して、使ったりしてたんです。
緑野菜の高騰のため、私の家での料理は極端に鍋をやる機会が少なかったこの冬。
その代わりに増えたのは、煮込み系の料理です。
緑野菜は高くて...
bkyuretire.com
2018-03-12 18:10
以前、コーンスープを無性に飲みたくなって自作しました。
その時に感じたのは、めっちゃ簡単にできるのになんで今まで市販のコーンス...
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2018-04-04 18:45
最後にこの3缶が残っていたので、一気に使ってしまいます。
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まず、コクがないんで常套手段ではこれですね。
洋風のスープですから、コンソメ顆粒を加えるのが無難でしょう。
この段階で味見して、その方向性は間違ってないことを確信。
さらにスパイス感を増しましょう。
胡椒、バジル、ナツメグに、あと「ケイジャンスパイス」。
10種類のスパイスが入ってるから、なかなか複雑味を出せるんですよね。
業務スーパーで80円台で売ってますよ。
こーんな感じで完成。
ちょっと胡椒多過ぎたかな。。。辛い。
けど私はこのスープ飲みながら酒呑むからまいっか。
しかし、もうちょいコクが欲しかった。
洋のスープやけど、中華の要素を加えます、オイスターソース。
牡蠣の旨味って、洋風スープにも非常に合います。
完成品。
いただいてみて、やっぱちょいスパイス感を主張し過ぎたかなって印象。
常人には、もうちょいまろやかなスープの方がええでしょうね。
サワークリームを最後加えてやるとよかったかも（そんなの家にないが）。
これからも世界各国のスープ作りに挑戦していきたいね。
今度、アフリカや南米のスープでも調べて作ってみようかな。
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