ここ旭川に来て、よく作るようになったのが、タイ料理などの東南アジア系。
業務スーパーの直輸入調味料を使うと、ホント簡単に調理出来るんですよ。
中でも調味料を配合しなくても、これ1つで充分本場の味になる素があるんですよね。
業務スーパー「トムヤムクン鍋・スープの素」454g。
税抜き280円程度で売られている品です。
何度かもう使っているんですけど、過去他の調味料を加えたりしてみました。
しかし、この素1つで充分美味しいんです！
今回は海老、玉ねぎをメインにしたトムヤムクンスープを作りますぞい。
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あ、けど冷凍むき海老が他の料理にも使うので少なすぎた。。。
冷凍室から大慌てで、豚バラ肉を小分けにしてたもんを取り出し、レンジ解凍させます。
こちらが、業務スーパートムヤムクンペーストを水で薄め、玉ねぎスライスを加えたもの。
玉ねぎがしっかり柔らかくなるように、火を通します。
そしてさっき冷蔵庫を漁ってて気が付いた。
春菊がもう傷みかけ（いやだいぶダメだ）になってたので、これも入れることに。
細かく刻んで充分煮たら大丈夫でしょう（相方には内緒で・・・＾＾；）。
こっから味見してみます。
どうも薄かったので、トムヤムクンの素を再度加えていく。
うん、ちゃんとやっぱ本場の味に仕上がりました（＾＾）
春菊入り豚バラ中心になったので、トムヤムクンらしくはなくなったけど・・・
完成です。
飲んでみると、味の方向性はしっかりしてます。
この酢っぱ辛いスープは私は何度もハマって飲んだ味。
ちょい春菊は合わないかなってイメージやけど・・・（＾＾；）
まだこのペースト余っているんで、次回、春雨なんて加えて作ってみたいと思います。
タイ料理好きなら、是非このスープの素は購入してみる価値ありですよ。
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