昨日のご飯がたくさん残ってた次の日はやっぱこれ作るよね♪やきめしチャーハンはお手のもの

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前日、酒を呑まずにご飯だけの休肝日を設けようと思ってました。

しかし、やっぱ呑んじゃった・・・ダメやねホントダメ人間。
この酒浸りの人生もなんとかせな。

すると、白いご飯が翌日、大量に炊飯器の中に収まってた・・・

冷や飯が炊飯器に残っていると、私は大概、翌日にこうします。

チャーハン(やきめし)♪

そんじゃ、お昼ご飯に2人分の大盛りチャーハンを作っちゃいましょう。

味付けはこれだけで。

昨日のご飯がたくさん残ってた次の日はやっぱこれ作るよね♪やきめしチャーハンはお手のもの

市販の五目チャーハンの素が1つ余ってたんでこれをベースに、味を調えましょう。
大盛り2人分なので、玉子は3つ使用。
あとは鶏だしの素と、味煌(ウェイホァン)の鶏ベース、塩コショウです。

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まず卵を3つ入れてスクランブルエッグ状にした後、冷や飯を投入。
昨日のご飯がたくさん残ってた次の日はやっぱこれ作るよね♪やきめしチャーハンはお手のもの

ここで弱火にします。
冷や飯ってダマになってるやないですか。
そのダマを溶きほぐしながら、玉子と絡めていきます。
この作業が一番重要ですね。
できるだけご飯一粒一粒がひっついてないように仕上げていきます。

その後は、油をまわしがけして、一気に火力を強火にして炒めます。
昨日のご飯がたくさん残ってた次の日はやっぱこれ作るよね♪やきめしチャーハンはお手のもの

今の家はガスコンロなので、火が通りやすく、チャーハンは作りやすい(^^)
これがIHの火力では、チャーハンは作りにくいもんな。
そして、調味料系を加えて味を調えつつ完成です。

チャーハンは出来立てが命。
昨日のご飯がたくさん残ってた次の日はやっぱこれ作るよね♪やきめしチャーハンはお手のもの

器に移して、すぐにいただきます。
想像以上に出来がええ!
油がしっかりと米一粒一粒にコーティングされているんよね。
この炒められた感は、久しぶりに出せた。
そういや、IHではなくって、ガスでチャーハン作ったのは何年振りか?
ずっと部屋のキッチンはIHやったもんな。

そういや冷蔵庫にハムがあったんで、ハムチャーハンにしてもよかったかもね。
しかしこの玉子チャーハンも、お手軽昼食には今後もよく登場するでしょう。

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