長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

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私は2月2日から、2か月足らずの長期避寒旅に出ております。
なので、この記事がアップされている時には、どこかの国にいてる頃でしょう。
(1月終わりに書いている記事です)

私と違って相方は仕事しているので、私がいない時、普段の食事はめっちゃ簡単に作っております。
職場にお弁当を持って行く時は、ご飯と茹でたソーセージだけなんて、職場の同僚には女子力ないお弁当って冷やかされているとか(^^;)

まあそんな相方なんで、できるだけ大量に作って冷凍できるもんを1月終わりに作っておこうと思いました。

まず、それはカレーです。

小分けにに5つくらい作っておけば、1週間に1回くらいペースで使えば飽きもしないでしょうしね。

私が作るカレーは、いつも肉はたんまりと入れることにしております。

長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

いつも用意するのは、カレーやシチューに使う赤身角切り牛肉。
そして、薄切りの肉との混合。
今回、牛の切り落とし肉がなかったんで、この生姜焼き用の豚肉をカットして使います。

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まあ、日本式のカレールーを使うカレーなんで、作り方はいつもと一緒。
長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

誰でもできる行程ですからとばしますね。
我が家で一番大きい鍋を使って、10人前は出来るくらいのボリュームカレー作り。

私が作るカレーに使う調味料。
長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

基本のベースは、ジャワカレースパイシーブレンド。
日本の会社が作る市販カレールーでは、一番辛くてスパイシー感が強いです。
それでもスパイス感が私には足りないんで、上写真のようなスパイスを加えますね。

さらに、このカレー粉も調味料として常備しておいたほうがええです。
長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

通称、「SBの赤缶」ですね。
どんな料理にも、このカレー粉があれば、見事なカレー風味に仕上げてくれます。
また他の市販カレールーと組み合わせることで、見事なスパイス感も出せますしね。

大量に出来上がりましたぞい(^^)
長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

今回じゃがいも入れておりますが、これは冷凍には向かないんで、出来上がりを食べる時はじゃがいものは先に食べちゃいます。

食べてみて・・・
長期避寒旅に出る前の大量カレー仕込み!これでなんとか食いつないでおくれ

スパイス感の味などは、いつもと同じく自身の好み、辛くてスパイシーを表現できているが、この生姜焼き用の豚肉がイマイチだな。
やっぱ薄切り肉は、安いアメリカ産の切り落としを使うのが一番美味しい。

あと何点か飽きないように、冷凍できる小分け料理をいくつか作っていきたいと思います。

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