先日の自前トッピングピザで余った食材を使うシリーズ。

今回はマッシュルームを使ってみたいと思います。

考えるのはやっぱイタリアンですね。

ピザとなると、次に思い浮かべるのはパスタ。
早速、作っていきましょう。

刻み玉ねぎ、にんにく、そして鷹の爪スライスをオリーブオイルで炒めます。

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味付けはまずこちらのみ。

安白ワインで風味をつけますね。
ちょい蒸し焼き風に炒めます。

そこへ余り物のマッシュルームを加えます。

火は弱火にしてね。

そしてほうれん草。

ほうれん草は炒めるとめっちゃ縮むんで、大量に用意したほうがええです。
今回2パック入れてます。

茹でたパスタ麺も投入します。

そして最後にオイルサーディンを入れます。
このオイルサーディンの油もしっかり利用して、炒めていくような感じでパスタと他の具材を絡めていきます。

ここで最後の仕上げ味付け。

私がよく使っている安物系洋風スパイス。
適当にふってやるだけで、イタリアンお店の味っぽくなりますよ。

完成。

オイルサーディンとマッシュルーム・ほうれん草のペペロンチーノオイルパスタ。
相変わらず、デブ2人の晩飯なので、デカ盛りにしております（＾＾）

横からの図。

絡めるためにちょっと混ぜ過ぎたのもあり、オイルサーディンはバラバラになって見栄えは少し悪いですけどね。
しかし味は本格イタリアン店で食べるオイルパスタと全然遜色のない出来。
スパイス配合の仕方が、私はどの料理でも上手くできるようになってるしね。
最後、オイルサーディンオイルで炒めるようにしたのもあって、パスタ麺もちょっと揚げっぽくなった部分もあって食感もいい。

パスタはトマト系、クリーム系、オイル系、どれでもほぼ上手く作る自信があります。
となると、毎日日替わり3種類のパスタ屋さんでもオープンさせるといたしますか♪

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