6月はスーパーで買ったレシートを公開しておりました。
その買った品目の中に、これは毎月の恒例と言ってる食材を全然買ってなかったんですよ。
それは手巻き寿司用のネタです。
やっぱ嘘偽りなく公開したいし、これは翌月に持ち越したらあかんよなと、「コープさっぽろ」に行くことにしました。
海鮮コーナーがだいたい19時過ぎに半額になることは分かってる。
今回は、持ち帰ってすぐに手巻き寿司にするんで、ブロックのもんではなく、切り身のもんを購入しました。
税込み1078円の半額で、約540円。
ぶり、サーモン、ホタテ、アジの4種盛りです。
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そして・・・相方がこれはどうしても食べたいって言ったもの。
とびっこに似ている「かずのっ子」。
そして大葉です。
これ以外のネタは食べなくてもいいから、これだけは食べたい！って主張。
なので、半額見切り品でなく購入しております。
あとはマグロは必須、鉄火巻大好き人間なので、メバチの切り身を約230円で購入。
今日は、酢飯・海苔の原価も含めて、2人で約1300円の手巻き寿司です。
1人頭約650円ですね。
いつもブロック買うところ切り身買ってるから、少々お高めになりました。
このメバチまぐろはすっごくよかった。
見てのとおり、少し中トロと言えるような部位も含まれております。
赤身の部分と、この若干脂ののった対比がとてつもなく旨い。
ブリもサーモンもきっちり脂のってます。
美味しくて当然。
帆立も素晴らしいが、残念はアジ。
かなり臭みが出てたんです。
ここコープの青魚の刺身は以前から購入してて、臭みのあるんが多いんですよ。
次回からは絶対に青魚は購入しないようにしよ。
なので工夫しました。
この上から、おろし生姜チューブを塗って、さらに大葉をのせました。
すると一切臭みを消しましたね。
この2点の臭み消し効果は絶大だ。
今回美味しかった順を発表。
サーモン→帆立→ブリ→マグロ 圧倒的な差がついて かずのっ子→アジでした。
7月は、毎年恒例にしようと思ってる、留萌でゲットした殻付きウニでのウニ丼をやったから、この月はナシかな？
34個ゲットしたムラサキウニを使ったうに丼
https://bkyugourmet.net/2019rumoi3/
次回の手巻き寿司は8月ですね。
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