本州でも本格的に冬の季節にさしかかっているでしょうね。
旭川では、もうすでに10月中旬からストーブに火が灯っております。
毎日、ホント寒い。

そんなときにやりたい鍋ですが、本来、「もつ鍋」を作るつもりで徐々に食材を揃えておりました。
しかし別の料理に使ったりして、もつ鍋にするには不足のものがいっぱい・・・
あと、相方が次の日仕事なんで、にんにく輪切りをたっぷりと使ったもつ鍋が出来ない。

なのでもつ鍋風で作っていくことにいたします。

スープは市販のモノを使うことなく自家製。
醤油もつ鍋の味に仕上げたいんで、昆布と鰹節で出汁をとって。
あと、おろし生姜とにんにく（少量）も加えております。

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使う肉。

もつ鍋なんで、シマチョウがメインなんですけど、先日の焼肉で1パック使ってしまった。
なので、アメリカ産牛切り落としも入れます。

さらに・・・

しゃぶしゃぶ用の豚肉もあるんで、これも使いましょう。
もつ鍋と、しゃぶしゃぶの融合鍋です。
なので、昆布ポン酢とミツカンごまだれも準備。

野菜。

椎茸、白菜、水菜、ニラ、薄揚げを使います。

まず野菜のかたいとこから煮込んでね。

スープ、旨く出来てるね～
コクのある醤油スープに仕上がってるわ。

肉も加え・・・・

今回、4種の肉を使ったんですけど、私の好みは、豚ロース、豚バラ、牛切り落とし、シマチョウの順番。
相変わらず脂大好き相方は、シマチョウがダントツトップだとのこと。

ホントは仕上げにちゃんぽん麺入れたいけど・・・

安い焼きそば麺で代用です。
しかしこれでもなかなか旨いですよ。

焼肉と鍋は、具材をカットしたらすぐに出来る料理ですからね。
ストーブ灯さず灯油代節約して、カセットコンロに火を点けて、あったまる料理がこの冬は多く登場しそうです。

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