本州でも本格的に冬の季節にさしかかっているでしょうね。
旭川では、もうすでに10月中旬からストーブに火が灯っております。
毎日、ホント寒い。
そんなときにやりたい鍋ですが、本来、「もつ鍋」を作るつもりで徐々に食材を揃えておりました。
しかし別の料理に使ったりして、もつ鍋にするには不足のものがいっぱい・・・
あと、相方が次の日仕事なんで、にんにく輪切りをたっぷりと使ったもつ鍋が出来ない。
なのでもつ鍋風で作っていくことにいたします。
スープは市販のモノを使うことなく自家製。
醤油もつ鍋の味に仕上げたいんで、昆布と鰹節で出汁をとって。
あと、おろし生姜とにんにく（少量）も加えております。
スポンサードリンク
使う肉。
もつ鍋なんで、シマチョウがメインなんですけど、先日の焼肉で1パック使ってしまった。
なので、アメリカ産牛切り落としも入れます。
さらに・・・
しゃぶしゃぶ用の豚肉もあるんで、これも使いましょう。
もつ鍋と、しゃぶしゃぶの融合鍋です。
なので、昆布ポン酢とミツカンごまだれも準備。
野菜。
椎茸、白菜、水菜、ニラ、薄揚げを使います。
まず野菜のかたいとこから煮込んでね。
スープ、旨く出来てるね～
コクのある醤油スープに仕上がってるわ。
肉も加え・・・・
今回、4種の肉を使ったんですけど、私の好みは、豚ロース、豚バラ、牛切り落とし、シマチョウの順番。
相変わらず脂大好き相方は、シマチョウがダントツトップだとのこと。
ホントは仕上げにちゃんぽん麺入れたいけど・・・
安い焼きそば麺で代用です。
しかしこれでもなかなか旨いですよ。
焼肉と鍋は、具材をカットしたらすぐに出来る料理ですからね。
ストーブ灯さず灯油代節約して、カセットコンロに火を点けて、あったまる料理がこの冬は多く登場しそうです。
月給13万円でも1000万円貯まる節約生活【電子書籍】
スポンサードリンク