北海道独自の食材「蝦夷山わさび」♪果たして普通のわさびとどう味が違う?

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本州では、なかなかこれは見かけないのではないでしょうか。

「えぞ山わさび」です。

北海道独自の食材「蝦夷山わさび」♪果たして普通のわさびとどう味が違う?

まあ北海道で採れたものが、本州に流通しているってことはあるかもしれませんけど、本州の山地では採れないんではないかなと思います。
しかし、北海道ではどこのスーパーに行っても、野菜コーナーには置いてますね。
ただ結構高いです、2つぐらい入って、250円くらいするかな。
今回この買ったのは札幌の激安スーパー「マンボウ」で買ったもの。
この2つパックで90円台と破格値やったんで購入しました。

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その1つはこんな感じです。
北海道独自の食材「蝦夷山わさび」♪果たして普通のわさびとどう味が違う?

本州で採れる「本わさび」とは全然違いますでしょ?
食べ方は、本わさびと一緒、おろしていただきます。

おろすとこんな感じですね。
北海道独自の食材「蝦夷山わさび」♪果たして普通のわさびとどう味が違う?

味は、本わさびと違って、西洋わさび(ホースラディッシュ)の風味と似ております。
なので後で調べると、両方イコールでした(^^)
辛さも本わさびより、相当辛味を感じますね。
私はちょろっと醤油垂らして、ご飯にのっけて食べると、これ・・・めちゃめちゃ旨い♪

あ、あと本わさびと山わさびの違いは栽培方法が違いますよね。
以前、長野でわさび農場を見学したことありますけど、水場で育ててましたが、山わさびは土で育てますね。

水に山わさびを浸しておくと、相当辛くなるって相方に言われてそうやって食べましたが、めちゃめちゃ辛い!!
相当どんな辛味にも強い私ですが、めっちゃ涙出てくる辛さでした。

一般的な本わさびより、辛さが1.5倍程強いと言われているみたいなんで、山葵の辛さが好きな方は、北海道のスーパーで一度探してみてはいかがでしょうか。
山わさびを漬けた加工品も、結構売られておりますよ♪

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