先日の買い物で以下のものを購入しました。
生シイタケですけど、もう幹の部分が相当ダメになっています。
こりゃその部分カットして早く食わなきゃいかんけど、40円と安かった。
そしてムール貝ですね、これも半額、税込み60円くらいですね。
大葉も半額となってたから、これを組み合わせて、なんか作るとします。
いつもの節約パスタにしてしまいましょう。
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味付けは非常に悩んだ。
けど、貝ときのこでしょ？
出汁が沁みだすかなとスープ仕立てがええかなって思った。
なのでまずは、昆布と鰹節、そしてアゴ出汁、鶏出汁を加えて、味濃いめのスープを作ります。
でね、ここで私は失敗したんです。
このパスタを作る前に、まずムール貝と椎茸は、オリーブオイルとおろしニンニクで炒めるつもりでした。
けど、その行程をすっかり忘れて、出汁作りを始めてしまったんです。
出来上がったムール貝の味がイマイチやと、相方に言われたんですが、その味付けをしっかりせんかったからやな。
スパイス風味はこれだけ。
バジルだけは使いますね。
完成。
ムール貝と椎茸の和風スープパスタです。
スープはアルデンテで茹でたパスタにフライパンで絡めたから、あんまり残ってない。
いただきます。
うん、スープは濃いめに作って正解。
昆布、鰹節、あご出汁、そして鶏出汁の複雑味に、さらにムール貝と椎茸から出汁が染み出てるからね。
パスタがその風味をよく沁み込んでいるし、めっちゃ美味しい。
ただ先述したようにムール貝の味ですね。
しっかりと先に味付けしたほうがええです。
ってな感じの本日の節約パスタでした♪
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