北海道では、スーパで並んでいる魚も、本州とは全然違います。
その代表的な魚で、あまり見かけないのが「鯛」。
鯛の切り身なんて、本州のスーパーどこでも手に入りますけど、北海道のスーパーでは全然見かけませんね。
「鯛の子」で私は煮付けを作りたいんですけど、この品は、今まで一度も見かけたことありません。
そして、逆にこの魚は、本州で見かけることはないでしょう。
「黒そい」って魚です。
あと、「青そい」ってのもよく見かけますね。
この魚は、私は北海道を旅してて、北海道ローカルの回転寿司屋に入って、初めて知りました。
なかなか値段は安いのに、白身のええ味のする寿司やったんですよね。
そんな黒ソイが、半額でめっちゃ安く手に入りました。
大きさを比べるために、iPhoneXもどきスマホを横に置いてみました。
なかなか立派な型でずっしりと重みを感じます。
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白身のあっさりした魚なので、塩焼きが一番やなと・・・
グリルで焼き上げましたよ。
想像通りでめっちゃ美味しい！！
ホントに、身は鯛の味と遜色ありません。
それでいて、鯛よりも遥かに安い魚やからな～
北海道に来たら、回転寿司屋（全国チェーンでないとこね）で、是非この魚は食べてみてください。
そんな高い値段設定にはなってませんから。
もう1匹は煮付けにしましたよ。
北海道の魚なんで、北海道らしく、私には珍しい甘いタイプの煮付けに。
煮汁が非常に濃ゆそうでしょ？
けど、道産子の相方に言わせれば、あと砂糖大さじ5杯は追加で入れて欲しいと・・・
ホンマ、北海道民の甘い味付け好きには、関西薄味好き人間とはかけ離れている・・・
味は。。。塩焼きにしたほうが美味しいね。
こういう煮付けは、もっと繊細な白身、カレイとかのほうがええ。
以上、北海道に来たら、是非食べて欲しい魚「ソイ」でした！！
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