先日から、業務スーパーで買った、こんな米麺を使った料理を作りました。
この麺が少しずつ余ってたんですよね。
このまま置いててダメにするのももったいないし、ごっちゃにして麺料理を作りましょう。
炒めて、タイ料理のパッタイ風にいたします。
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今回のメイン食材。
イカゲソが半額131円になってたので買ってみた。
ホントは、お好み焼きに入れようかと思ってたが、今回使ってしまいます。
まずはこのイカゲソをごま油と炒めるところから始める。
イカのええ風味が、今回のこの炒め麺料理の味付けに最適そうやわ。
そこへピーマンを投入。
冷蔵庫にあった緑野菜はこれやったんでね。
他、チンゲン菜やほうれん草、小松菜、水菜などなんでもええと思います。
味付け調味料。
タイのパッタイ風にしたいんで、タイの万能調味料がメイン。
あとナンプラーも必須。
そして鶏ベースのウェイファンに、コクを出すため、少量の豆鼓醤で調整します。
湯がいた米麺2種類を上記調味料と混ぜ合わせます。
さらに最後、ニラを入れて、ほぼ完成。
ニラはシャキシャキさを残したいので、あとで温めなおすときに火を入れるくらいで。
イカゲソとニラピーマンの焼きビーフン（タイのパッタイ風）。
今回も大量に作ってます、これで3分の1程度盛りつけただけ。
こういうのは、また残り物は冷蔵しておいて、お昼ご飯としてレンジチンすればええですからね。
食べても納得の味。
まあ作ってる時にちゃんと味見して調節してるしね。
本場のタイでいただくよりも、絶対に私が作るパッタイのほうが旨いと思う。
あと、酢漬けの唐辛子でも加えたら完璧だな。
この東南アジアと中華をアレンジした麺の炒め物は、業務スーパーで直輸入の調味料をしっかり揃えたら、誰でも簡単お手軽に調理できると思いますのでお試しを。
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