先日の買い物で、こんなのを見つけました。
レトルトのパスタソースです。
レガーロ「イカスミの追憶」という商品ですね。
私もよくパスタを作りますけど、さすがにイカスミはなかなか手に入らないので、イカスミパスタなんて自分で作れない。
今回、このパスタソースが130円で売られていたから、購入することに。
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裏面。
味のベースはにんにく、トマト、唐辛子なんで、私が普段作ってるのと一緒。
あと、イカスミと魚介の旨味、白ワインを加えられています。
私が作るもんなんで、このレトルトそのまんまでは作らない。
それに、相方の分も一緒に3人前くらい作りますからね。
なので、かさ増しします。
まず海鮮を加えます。
バナエイ海老とあさり。
さらにつぼ抜きイカ。
これだけ海鮮加えたら、ええ風味が加わるやろしね。
いつものように、にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。
そして今回の海鮮3点を入れますね。
イタリアンらしい香りがする、海鮮の炒め物をまず作る。
ここで加える調味料は、ハーブソルトイタリアンミックスのみ。
そして、イカスミレトルトソースを加えますね。
味を見てみると、かなりコクのあるイカスミ味を感じます。しかし以降大盛りパスタを加えると全然足りないので、若干、水を加えますね。
味が薄くなるから、補充します。
スパイスはいつものイタリアン安物3点。
で、カットトマト缶を入れようか迷ったけど、元の味が感じなくなるかなと思ったんで、ケチャップ少々にしときます。
茹でたパスタに、この今回作ったイカスミソースをかけて完成。
最後、パセリをふりかけてね。
イカ、海老、あさりとたっぷり使っているので、今回は全く節約パスタではございません。
原価は700円ちょっとかかっております。
味は・・・
ケチャップが加わった分、元の味よりも甘みを感じますね。
しかしスパイス感が増しているし、海鮮のええ出汁出てるわ～
また元のレトルトに入ってたちっさなイカが全く物足りない味であるが、この今回追加で入れたイカの旨味はめっちゃええ感じ。
お店で1人前1200円くらいで出しても、充分通用するな。
今回3～4人前分作ってるから、1人前約200円原価、めっちゃ安く作れていると思う。
残ったソースで味を変えます。
若干、昆布だしを加えて、リゾットにしてみましたよ。
こうやって食べても旨いね～
イカスミソースの素みたいなのを今度楽天で購入してみようかな。
すると、海鮮さえ揃えたら、こんなイカスミパスタまた作れるもんね。
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