私が一人暮らしの時には一切やらなかった料理があります。
その名は「揚げ物」。
どうしても油の処理が面倒で、やるとしてもフライパンに薄く敷いてポテトフライを揚げる程度でした。
しかし、私とは逆に、相方は揚げ物、すっごく上手いんですよね。
なのでその腕を借りて、今回も作っていきます。
まず、こちらが安かった。
真鰯の開き。
5尾入って、半額で166円。
半額といえど、まだまだ鮮度よさげであったんで購入。
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これで揚げ物をやるとなると、フライにするか天ぷらにするかで悩みます。
私はどっちかと言えば、鰯なら、天ぷらが好みですね。
ただ、先日スーパーで買ったアジフライがめっちゃイマイチの味でした。
この鰯なら、フライにしてもあの味より美味しいもんが出来るだろうと、フライをチョイス。
あとなぜフライにしたかは、鮭も半額で手に入れてたから。
これは写真撮ってないですけど、以下の食材に使用したものと同じものです。
いきなり完成。
だって揚げてもらうの全部相方任せですからね（＾＾；）
音でその揚げ上がり具合はすぐに判断できるらしい。
あ、作り方は小麦粉と玉子を混ぜたものにいわしをつけ、パン粉まぶしただけで油に投入です。
揚げたて熱々。
さっくりと揚がっており、鰯の風味も臭みがありません。
で、皆さん、この鰯フライには何をつけて食べますでしょうか？
私はウスターソースです。
しかし相方はとんかつソース・・・ここでも関西と北海道の味付けの違いが・・・
そして、鮭フライ。
この鮭フライには、私はマヨネーズ。
相方にもトンカツソースとマヨネーズを食べ比べてもらいましたが、マヨネーズに軍配。
ここでは性格の不一致にならずにすみました（＾＾）
そういや、以前何度かやった、串カツパーティしばらくやってないな。
またやろう。
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