緑野菜が結構安く売ってたんで購入。
それは、水菜2束で50円、白菜が2分の1で80円でした。
思わず買ってしまったけど、何に使おうか全然考えてなかったんよね（＾＾；）
冷凍室に豚肉が2種類眠ってたよなと考えたのは鍋。
って、誰でも思い浮かぶもんではありますが・・・
豚しゃぶ鍋にいたします。
豚肉はこの2点です。
北海道産のしゃぶしゃぶ肉ですが、肩ロースとバラの2種類パック。
それと鹿児島産黒豚の薄切り肉。
今日も半額購入で、ある程度ええお肉をいただきます。
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そして、今回使う野菜。
白菜をたんまり、あと水菜、そして白ネギも使うことに。
あと、うす揚げと豆腐もあったんで入れます。
鍋だしは一切使わず、昆布のみを入れて・・・
そしてヤマサ昆布ポン酢とミツカンのごまだれでいただく、オーソドックスなしゃぶしゃぶです。今回美味しかった肉は、北海道産肩ロース。バラ肉も捨てがたいが、このしゃぶしゃぶ用肉は上質やわ。鹿児島黒豚も素晴らしいんだけど、肉がぶ厚過ぎてイマイチ食感が悪い。
想像以上に白菜が多く、かなり残った結果となりました・・・
翌日のお昼も、この鍋の残り物でいただくことに。
うどんも入れての、煮込みうどんにすることにしました。
使うのは八丁味噌がメイン。
味噌煮込みうどんですね。
残った鍋出汁に、料理酒とみりん入れて、醤油と白だしを少々。
そこへ、白味噌、合わせ味噌を少しずつ入れて、八丁味噌ってな配分。
八丁味噌だけやと刺々しい味になるので、こうしてまろやかな風味に仕上げます。
うどんは業務スーパーの冷凍讃岐うどんを使いました。
これも上々のしっかりしたコシですが、イオントップバリュブランドのほうが出来はええかな。
鍋って食べているうちにお腹いっぱいになって、食材が余ることが多々あると思います。
そんな時は翌日はがらりとスープの味を変えてやってみるのはいかがでしょうか。
また新鮮な気持ちで美味しくいただけますよ。
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