以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

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先日、こんな海鮮濃縮出汁を作りました。

どんな和食料理にも使えます!これが我が家の激安海鮮濃縮出汁の作り方だ!
私の和食料理では、昆布と鰹節でしっかりと出汁をとるところから始めます。 しかし、ここ最近、新たに2点、業務スーパーで購入したものが加わり、...

この出汁を元に、今回は「豚汁」を作っていきたいと思います。

使う食材はこちらで。

以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

豚肉はもちろんですが、あと大根、乾燥ごぼう、そして1つだけ残ってたじゃがいもですね。
ホントはもっとじゃがいも欲しかったけど。

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濃縮出汁に使ったもの。
以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

あと昆布とで作ってます。
詳しくは上リンクを参照ください。

あとこんだけじゃ足りないんで・・・
以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

業務スーパーで売られている味噌汁の具を入れます。
これ私、独身サラリーマン時代はよく買ってました。
いろんな野菜を切って、味噌汁作るのが面倒でね~
味自体はたいして美味しくはありません。
今回も他に入れた食材と味比べてみて、ごぼうや人参がいかにまずいかよく分かる。

まず豚肉とじゃがいもを炒めていきます。
以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

豚汁作りの基本ですね。

こうして作っているとかなりのアクが出てきます。
以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

丁寧にすくってください。

味噌は、3種類(合わせ、白味噌、八丁味噌)をブレンドしたもの。
以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

今回は八丁味噌多めで作ってみました。
最後にこんにゃくと刻み揚げを入れております。
大量にまたいっぱい出来たぞ。

いただきます。
以前作って冷凍してた海鮮濃縮出汁と業務スーパー味噌汁の具を使って作った豚汁

うん、いつもなら、鰹節と昆布だけの出汁なんだが、さらに複雑味が増しておりますね。
なかなかお店では食べることが出来ない、海鮮風味の豚汁。
ごはんのおかずにも、酒のアテにもなります。

今後の簡単な味噌汁作りにも、この濃縮スープを元にして作ると簡単だ。
また大根の味噌汁でも作りましょう。

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