私の料理発想の発端は業務スーパーで売られている商品を見て、アイデアが思い浮かぶことが多いです。

今回、こんなの見て、よしこういうのやろう！って思いつきました。

ライスペーパー（100g）。
生春巻きに使う皮です。
1セット88円で売られておりました。
これで約20枚くらい入ってます。

過去、あまり生春巻きって食べた記憶がありません。
ベトナム料理店で、2，3度ってとこです。
海老のプリプリ感とソースのエスニックらしさ、ちゅるちゅるした食感の皮ってイメージだな。
自分で巻いて作るなら、セルフの卓上パーティにしても面白いんじゃないかって思って、今回やってみます！

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具材はまずこちら。

海老は必須でしょう、なので、生海老と茹で海老の2種類。
そしてサーモンってのも多いですよね。
あとトルティーヤに巻くのも参考に、ミンチ肉も使います。

野菜。

レタス、トマト、ニラ、アボガド。

そして、ソースも自作します。

スィートチリソースが定番でしょうけど、家に在庫なかった。
これも業務スーパーでは100円切る値段で売ってるんですけどね。
にんにくと唐辛子をみじん切りに。

鍋で湯を沸かし、砂糖を溶かします。

上記、にんにく唐辛子みじん切りを入れ、さらに豆板醤を少し。

そこに酢を投入。

うん、スィートチリらしくなりました。

完成～♪

砂糖の甘味もあるけど、私の作るもんやから辛さがきついな。

もう1つ別系統のソースを作りましょう。

自宅にあるエスニックな調味料を掛け合わせてみます。

こっちも味見してみる。

しょっぱ辛い想定通りのソースがこちらも完成。

挽肉は塩コショウのみの味付けでミンチにします。

ソースをしっかりした味にしてますから、味付けは控えめに。

卓上に食材を盛りつけます。

あ、あとピーマンと大葉もあったんで、食材に加えてます。

一体どんなのが出来るでしょうね。

酒も用意して、GW週間の昼呑みが開始です。

ライスペーパーを水で戻しつつ、食材を巻いて食べる。

うーん・・・どうも味がボケてるんですよね・・・
ソースに浸して食べる料理にしたから、かなり濃いめのソース味付けにしたのにな。
酒のアテにはどうにもパンチがない。
ただ、相方はヘルシーさっぱりしててすっごく美味しいって食べてるんですよ。
私はがっかり料理やったのにな～温度差がすごかった。

この食材なら手巻き寿司にしてもええでしょ？
結局、私はそうやって食べましたとさ（＾＾；）

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