私の料理発想の発端は業務スーパーで売られている商品を見て、アイデアが思い浮かぶことが多いです。
今回、こんなの見て、よしこういうのやろう！って思いつきました。
ライスペーパー（100g）。
生春巻きに使う皮です。
1セット88円で売られておりました。
これで約20枚くらい入ってます。
過去、あまり生春巻きって食べた記憶がありません。
ベトナム料理店で、2，3度ってとこです。
海老のプリプリ感とソースのエスニックらしさ、ちゅるちゅるした食感の皮ってイメージだな。
自分で巻いて作るなら、セルフの卓上パーティにしても面白いんじゃないかって思って、今回やってみます！
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具材はまずこちら。
海老は必須でしょう、なので、生海老と茹で海老の2種類。
そしてサーモンってのも多いですよね。
あとトルティーヤに巻くのも参考に、ミンチ肉も使います。
野菜。
レタス、トマト、ニラ、アボガド。
そして、ソースも自作します。
スィートチリソースが定番でしょうけど、家に在庫なかった。
これも業務スーパーでは100円切る値段で売ってるんですけどね。
にんにくと唐辛子をみじん切りに。
鍋で湯を沸かし、砂糖を溶かします。
上記、にんにく唐辛子みじん切りを入れ、さらに豆板醤を少し。
そこに酢を投入。
うん、スィートチリらしくなりました。
完成～♪
砂糖の甘味もあるけど、私の作るもんやから辛さがきついな。
もう1つ別系統のソースを作りましょう。
自宅にあるエスニックな調味料を掛け合わせてみます。
こっちも味見してみる。
しょっぱ辛い想定通りのソースがこちらも完成。
挽肉は塩コショウのみの味付けでミンチにします。
ソースをしっかりした味にしてますから、味付けは控えめに。
卓上に食材を盛りつけます。
あ、あとピーマンと大葉もあったんで、食材に加えてます。
一体どんなのが出来るでしょうね。
酒も用意して、GW週間の昼呑みが開始です。
ライスペーパーを水で戻しつつ、食材を巻いて食べる。
うーん・・・どうも味がボケてるんですよね・・・
ソースに浸して食べる料理にしたから、かなり濃いめのソース味付けにしたのにな。
酒のアテにはどうにもパンチがない。
ただ、相方はヘルシーさっぱりしててすっごく美味しいって食べてるんですよ。
私はがっかり料理やったのにな～温度差がすごかった。
この食材なら手巻き寿司にしてもええでしょ？
結局、私はそうやって食べましたとさ（＾＾；）
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