過去、様々な中華料理を作って来ました。

素人が簡単な手順でそれなりの味を作るには、中華ってジャンルが一番作りやすいと思います。
大概はフライパン1つで、さっと作ることができますからね。

しかしそんな私が作って来なかった料理があります。

それは海老料理。

エビチリや海老マヨがメジャー料理ですよね。

なぜ？

それはエビが値段高いってのが一番の理由です。
貧乏人なもんで、なかなかバナメイ海老以外には買えません。

しかし！

なんと！ブラックタイガーがめっちゃ安く手に入りました。
元々が100g198円と激安なのに、さらに半額ですよ！
この2パック使って、私も相方も大好物の「海老マヨ」を作っていきます。

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まずは下ごしらえ。

殻と背ワタを取ったブラックタイガーを少し塩コショウして、料理酒に浸け込みます。
この状態で1時間ほど冷蔵庫に寝かせて、臭みを取ります。

水分をなくした状態で、片栗粉をまぶします。

海老全体に馴染ませましょう。

あとはフライパンで焼き上げるだけですから、ホント簡単。

中華って基本、どれも作りやすいんよね。
この程度焼き色がついたら完成。

・・・ってどこが海老マヨやねん！マヨネーズは？
って誰もが思ったことでしょう。

はい、ちゃんと別に作ってますよ。

マヨネーズ6:ケチャップ3:ミツカン簡単酢1の割合で配合したソースです。
このソースを焼いた海老に塗って、今度こそ完成。

こんな感じです。

本来、下に緑の野菜（レタス）を敷いたりしたらインスタ映えするでしょうが、そんなものはない。

いただきます。

うん、味は完璧！
もっとマヨソースを海老に絡めたほうがええけど、これは食べながら足りないとこはセルフで塗ればええしね。

この海老だけじゃ2人で食べるには足りないと思って・・・

自身のアレンジ料理の登場。
イカと豚肉もあったんで、これも海老マヨと同じ要領で作ります。

豚イカマヨ。

これもマヨソースと見事なマッチング！

あと、こんなのも作ってました。

自身、お得意のタイ料理「カオマンガイ」ですね。
何度ももうレシピ記事にしておりますので、以下ご参照ください。
日本人向けに美味しくアレンジしていると思います。

どれもが簡単料理、全然凝ったとこないんで、これだけ作るのも1時間あれば充分（炊飯時間以外）ですね。
今度、ブラックタイガーが手に入ったら、エビチリにしてみましょう。

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