過去、様々な中華料理を作って来ました。
素人が簡単な手順でそれなりの味を作るには、中華ってジャンルが一番作りやすいと思います。
大概はフライパン1つで、さっと作ることができますからね。
しかしそんな私が作って来なかった料理があります。
それは海老料理。
エビチリや海老マヨがメジャー料理ですよね。
なぜ？
それはエビが値段高いってのが一番の理由です。
貧乏人なもんで、なかなかバナメイ海老以外には買えません。
しかし！
なんと！ブラックタイガーがめっちゃ安く手に入りました。
元々が100g198円と激安なのに、さらに半額ですよ！
この2パック使って、私も相方も大好物の「海老マヨ」を作っていきます。
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まずは下ごしらえ。
殻と背ワタを取ったブラックタイガーを少し塩コショウして、料理酒に浸け込みます。
この状態で1時間ほど冷蔵庫に寝かせて、臭みを取ります。
水分をなくした状態で、片栗粉をまぶします。
海老全体に馴染ませましょう。
あとはフライパンで焼き上げるだけですから、ホント簡単。
中華って基本、どれも作りやすいんよね。
この程度焼き色がついたら完成。
・・・ってどこが海老マヨやねん！マヨネーズは？
って誰もが思ったことでしょう。
はい、ちゃんと別に作ってますよ。
マヨネーズ6:ケチャップ3:ミツカン簡単酢1の割合で配合したソースです。
このソースを焼いた海老に塗って、今度こそ完成。
こんな感じです。
本来、下に緑の野菜（レタス）を敷いたりしたらインスタ映えするでしょうが、そんなものはない。
いただきます。
うん、味は完璧！
もっとマヨソースを海老に絡めたほうがええけど、これは食べながら足りないとこはセルフで塗ればええしね。
この海老だけじゃ2人で食べるには足りないと思って・・・
自身のアレンジ料理の登場。
イカと豚肉もあったんで、これも海老マヨと同じ要領で作ります。
豚イカマヨ。
これもマヨソースと見事なマッチング！
あと、こんなのも作ってました。
自身、お得意のタイ料理「カオマンガイ」ですね。
何度ももうレシピ記事にしておりますので、以下ご参照ください。
日本人向けに美味しくアレンジしていると思います。
どれもが簡単料理、全然凝ったとこないんで、これだけ作るのも1時間あれば充分（炊飯時間以外）ですね。
今度、ブラックタイガーが手に入ったら、エビチリにしてみましょう。
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