今回も、北海道に住んでなければ、まず食べることはないグルメをご紹介します。

その名は、「黒飯」(こくはん)。

なんだそれ？ですよね。
イカスミででも炊いてるご飯なのかなってのも頭によぎりました。

けど、赤飯ってのは誰もが分かりますよね。
それと似たようなものってのが、相方のお言葉。

ご法要に欠かせない料理の一つなんだそう。

相方の両親が法要に行ってもらってきたってことで、我が家にもお裾分けがやって来ました。

果たして、赤飯とはどう違うのでしょうか？
早速、食べてみて解説してみたいと思います。

スポンサードリンク

おめでたい席の「赤飯」に対して、亡き人を偲ぶ席、つまりご法要でいただくのが「黒飯」（こくはん）です。

その作り方で大きく違うのは、炊く材料。

赤飯はアズキと色粉を入れて炊くのに対し、黒飯は黒豆を入れて炊きます。

こんな感じですね。

食べてみると、赤飯とほぼ遜色のない味。
小豆、黒豆、両方とも豆ですもんね、もち米を使った「おこわ」って点も一緒。
うん、単に色が違うだけだなってのが私の感想です。

そして一緒に、こんな折詰もいただきました。

ええ仕出し屋さんのこういう料理を食うのって何年振りやろか。
いろんなおかずが詰まっていて、こりゃ酒の肴に重宝出来そうです（＾＾）

ホタテのグラタン、鶏のから揚げ、くりきんとん。

ホタテがすっごく美味しかった。

あげいも、ライチ・パパイヤフルーツ。

あげいも、北海道らしいですよね。

玉子、海老、いかしんじょう、椎茸。

ごはんのおかずにも酒のアテにもなりますね。

ハンバーグ、玉子タルト、しゅうまい、ごぼう肉巻き。

さすがに味がどれもが美味しい。
どれも冷めたらイマイチだと思うが、レンジでチンで充分旨かった。

また、いいもの食わせていただいて、本当にありがとうございます、感謝の気持ちしかないですね。私たち2人は、周りの人たちに恵まれて生きていると思います。

清浜（寿司屋部門）

住所：北海道旭川市末広1条6
電話：0166-51-6262
営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
定休日：水曜日

スポンサードリンク