この日、野菜室にあったのが、白菜とキャベツ。
緑の部分がかなりへたって来てたんで、もう使ってしまうことにします。
何作ろうかな～って考えた時に浮かんだのが「餃子」♪
そろそろにんにくたっぷり入れた餃子でビール呑みたかったんよな～
てなわけで、餃子の皮とにんにくとニラを買いに近所のスーパーまでテクテク歩きます。

買って来た餃子の皮はこちら。

モランボンのが1種類だけ売ってました。
20枚入りで100円でしたが、どんなのかお試ししてみることに。
ちなみに、私がいつも使ってる美味しい皮は以下の商品ですね。

コープブランドのものです。
今回買ったものより大判で25枚入り150円程度しますね。
果たして味の違いは？

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今回もタネをめっちゃ多く作り過ぎた・・・

しかし、いつも思うけど、野菜のみじん切りはホントめんどくさい・・・
この作業がなければ、料理はもっと楽しいのにって思います。
白菜、キャベツ、にんにく、ニラ・・・これだけで疲れた。
そして、今回ミンチ肉が少なくって、いつもの半分の量。
果たして、白菜・キャベツ主体の餃子は美味しいか？

味付けはこんだけのもんを使います。

今回もまた料理酒の代わりに紹興酒を使ってみます。
あとまた辛いの作らないでって相方の要望で、豆板醤でなく、豆鼓醤を使うことに。

全部混ぜて、捏ねて、皮に包んで下ごしらえは完成。

やっぱタネは作り過ぎてて、40個包んでも3分の2は余って、冷凍しておくことにしました。
またコープの皮を買って来て、近々すぐに餃子にしよう。

今回のモランボンの皮はこんな感じで焼き上げています。

見た目、ぷっくりとしており、なかなかよさげだなって印象。

ひっくり返すとこんな感じ。

いただいてみます。
うーーーん、まず皮がコープのよりも焼き目がサクサク感あるんよね。
もっちり感が私には足りない。
そしてミンチ肉が少ない分、野菜のシャキシャキさが目立ちます。
あと豆板醤入れてないから、パンチないんよね。
なので、タレにたっぷりラー油入れて食べたけど物足りなさが半端ない。

今回作った餃子は、明らかに私が求めている餃子とは程遠いです。
相方は、これ美味しい！って食べてたけど・・・あっさりし過ぎ。
だいぶ餡が残って冷凍しているので、これ解凍して食べる時は2等分にして、私の餃子にはミンチ肉を追加し、豆板醤入れて包みます。
そして、次回コープのお買い物では、いつもの餃子の皮を買って帰りますよ。

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