先日、ダイソーに行った時にこんなのを見つけました。
「かんたん餃子」という調理器具です。
餃子は下ごしらえがめっちゃ面倒ですけど、皮で包む作業も大変ですよね。
その作業がこれで簡略化できるなら、100円やし有効かなと購入してみました。
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今回使う食材は以下のとおり。
ニンニク、ニラ、キャベツ、白菜、そして豚挽肉はいつものとおりですが、違うのは「大葉」。今回ヘルシーなしそ野菜餃子も作ってみたいと思います。
ご覧のとおり、ボールに2つ分けました。
一つはニンニクもミンチもたっぷりのスタミナニンニク餃子。
もう一つが、ニンニクもミンチも控えめにして、大葉を刻んだものを入れたしそ野菜餃子です。
私の餃子作りは、調味料を複雑に組み合わせます。
家にある中華系の調味料は全部入れてしまいます。
こうすることで、必ず店で食べるものよりも遥かに旨い餃子が出来る。
これらの材料と調味料とを、捏ねて捏ねて捏ねまくる！
ちょい焼いて味見して足りない調味料を補完してもええが、今回漂ってくる匂いでこりゃ美味しい餃子になると確信。
試し焼きなしで、包む作業に取り掛かります。
過去、色々試してみて、美味しいなって思った皮がこちら。
コープで売っている、大判餃子の皮です。
包みやすいし、モチモチした食感が非常にええ。
では、今回の100円「かんたん餃子」に活躍してもらいましょうか。
やりかたはホント簡単です、皮の真ん中に餡を置いて、ぎゅっと閉じるだけ。
こんな感じですね。
これで綺麗に出来れば、時間短縮につながるな。
それにちょっとお手軽にいつでも少量でもめんどくさくなく餃子が作れる。
げげっ！
餡をのせすぎたせいか、皮が破れてはみ出してしもうた！！！
かといって、餡を少なくしてうまく出来てもこんなのなんですよね・・・
明らかに不格好やし、私は餡のジューシーさを求めるのでたっぷりいつも詰めるんですよ。
こんな少量の餡やと、私の美味しい餃子ではない。
ちゅうわけで、この2個以外は、自分の手で包みましたよ。
ものぐさすると美味しいもんはできないという教訓・・・
もう一皿分、包みました。
どうです？美しいもんでしょ？
やっぱ餃子はこうでなきゃ。
私は料理の見た目美しさと美味しさは比例すると思ってます。
今回も美味しそうな生餃子がでけた。
焼きます。
やっぱこのコープの大判餃子の皮も優秀やわ。
焼き目がすっごく綺麗なのがお分かりかと。
そして、今回2種類の味にしたことで、その味変化も面白かった。
まず、しそ餃子を食べるとあっさりし過ぎて物足りない。
けど、スタミナ肉餃子の濃厚な後に、しそ餃子食べると、そのあっさり感がめっちゃ旨い。
スタミナ→しその交互に食べました。
めんどくさがらずに、これからも自分の手で餃子は包んでいきます。
外で餃子食べなくても、自分が作る餃子が一番旨い。
そういや「餃子の王将」なんて、もう1年以上食べてないぞ。
こんなの人生で初めてだ。
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