私はエスニック系の料理は大好き。
メキシカンもよく呑みつつで外食することもありました。

誰でも知ってるメキシコ料理は「タコス」ですよね。

この食材があれば、誰でも出来る料理です。

トルティーヤ、小麦粉で作った皮ですね。
こちら業務スーパーで売られていたもの。
12枚入りで、税抜き198円でした。

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肉、海鮮食材は以下で。

冷凍庫に眠ってたミンチ肉と海老とを使うことにします。

まずはニンニクと玉ねぎとを炒める作業から。

風味付けにこの2点はミンチ肉に追加したほうがいい。

そこにミンチ肉を入れて、炒めていきます。

弱火で長めの時間で、玉ねぎはシャキシャキさはないくらいにします。

味付けは単純に。

サルサソースを塗るんで、塩コショウのみで。

けど、もうちょい肉肉しさも欲しいかな。

私の炒め系料理によく登場するコンビーフハッシュも加えることに。

こんな感じで完成品。

ホントはメキシカンビーンズも入れて、チリコンカンにしたいけどね。
家に在庫なし・・・

サルサソースも業務で購入してたもんです。

メキシコ直輸入もんで、198円で売られているもの。
このサルサソース自体にオニオン、トマト、ハラペーニョが入ってるんで、ミート系用意して、トルティーヤに巻くだけで立派なタコスにはなります。

しかし、それじゃつまんないんで、他に食材用意しました。

トマトとサンチェ、そして以前に作った中華タイ融合焼きそば、チーズっていったあたりも一緒に巻いていきましょう。
あと、このトマトサルサソースはあまり辛くないんで、私は同じ業務スーパー購入のハラペーニョソースも塗ります。
こちらも100円程度で購入できるから、いつもタバスコ代わりに使ってますね。

こんな感じで、包みます。

このままガブっていただくと・・・やっぱ美味しいね、外さないよな～

ファーストフードハンバーガー系好きな方なら、絶対に気に入る味。
この日は焼酎コーラ割飲んでたんやけど、そんなアルコールによく合います。

さらに、海老を挟んだバージョンも。

こちらはマヨネーズを加えたら、さらに美味しさが増しました。

これ、1人4～5枚も食べたら、お腹パンパンです。
トルティーヤの皮とサルサソースさえあれば、簡単に挽肉炒めて、こんな食材挟むだけでできる料理ですから、簡単に作ることができる旨い料理の典型的な例です。
一度作ってみてはいかがでしょうか。

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