先日、夏野菜を相方の知り合いからもらいすぎてってお話をしました。

さらに本日も消費にかかります。
この日は野菜スープに。

で、先日ベーコンを使っちゃったから、ハムで代用します。
茄子が大量にあるんよね・・・そしてズッキーニ。
じゃがいもと玉ねぎも加えましょう。

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玉ねぎを一番最初に炒めます。

しんなりしたところで、じゃがいもを投入。
そして、茄子、ズッキーニの順番ですね。
茄子、ズッキーニはイチョウ切りで。

今回の味付け調味料。

コンソメベースでポトフにすればええんですけど、それだけじゃ単調で物足りない。
なので韓国の「牛肉のだしの素」を使います。
業務スーパーで80円台で売られている安物ですが、ダシダに似た風味なんですよね。
今回、肉系の風味がないから、これで補います。

じっくり煮込んで、味見していきましょう。

うん、ハムで代用できると思ったが、充分だ。
ベーコン代わりになってるし、牛肉の風味もええ感じ。

完成。

めっちゃ具だくさんなのが出来たぞ。

いただきます。

今回、洋風コンソメと韓国風牛肉だしの融合で作ったわけですが、これめちゃめちゃ合ってる。洋韓の出汁がこんなにも合うなんて思わなかった。コンソメの豊かな風味を牛肉出汁のコクが相乗させている。

今回も上手く消費できました。
まだまだ野菜はたんまりあるんで、今後もこの消費シリーズは続きます。

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