簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

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このシリーズもまたまだ続きますね(^^;)
夏野菜の収穫時期なのか、相方があちこちから野菜をもらってくるんですよ。
うちの野菜庫はホントたんまり満タンの野菜だらけ・・・
どれから消費していこうか迷うばかり。

今回ピックアップしてきたのがこちら。

簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

茄子、ピーマンは結構いただいてきたんですよね。
なので見切り品で買ってたピーマンを先に全部消費。
さらにほうれん草は見切り品で購入して、ほぼ傷みかけ・・・
冷凍室からバラベーコンを取り出してのパスタ作りです。

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まずは、ベーコンをカット。
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ニンニクを刻んだものと一緒にオリーブオイルで炒めます。

ピーマン、茄子も投入。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

今日も美味しいパスタになあれ♪

ほうれん草も。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

この野菜は炒めると一気に縮むので一番最後に。

こんな感じで、中間ポイントは完了。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

この段階で調味料での味付けは一切しておりません。

今回はトマトベースにします。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

この業務スーパーで売ってるトマトホール缶は65円と安い。
それにイタリア直輸入もんですからね。

他に使う調味料。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

どれもが100円以内で買える調味料ばかりを、貧乏節約めしですから使います。
そして、コンソメを1顆粒加えてますよ。

あ、そうそう。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

この時、いつも使っている1.6㎜のパスタ麺が在庫切れでした。
代わりに2㎜のを使ったので、イマイチトマトソースの絡みがない。

なんで最後工夫しています。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

少しケチャップを継ぎ足し、少し水溶き片栗粉を加えて、トロミを出しています。
あんかけスパの要領ですね。

いただきます。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

自身、パスタ作りはこの1年でめちゃめちゃ上達しました。トマトベースでも、オイルベースでも、クリームソースベースでも大体味見するとその方向性で何を継ぎ足せばええか分かる。このつるんとした2㎜パスタをそのままのトマトソースで食べてたらきっと味気なかったはず。片栗粉でトロミをつけて今回大正解です。

忘れた。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

このパスタにはパルメザンチーズが必須ですね。

そして私はこれも。
簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ

タバスコ代わりのハバネロソース。
一切辛味を今回加えてないからな。

ここんとこ野菜室がとんでもないんで、慌てて業務スーパーでパスタを3種類購入してきました。野菜消費のパスタ作りは今後、掲載が頻繁になります(^^)

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