業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

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先日、夏野菜を相方の知り合いからもらいすぎてってお話をしました。

簡単節約!冷蔵庫の余り物一掃シリーズ♪ベーコンほうれん草ピーマン茄子のトマトソースパスタ
このシリーズもまたまだ続きますね(^^;) 夏野菜の収穫時期なのか、相方があちこちから野菜をもらってくるんですよ。 うちの野菜庫はホント...

さらに本日も消費にかかります。
この日は野菜スープに。

業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

で、先日ベーコンを使っちゃったから、ハムで代用します。
茄子が大量にあるんよね・・・そしてズッキーニ。
じゃがいもと玉ねぎも加えましょう。

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玉ねぎを一番最初に炒めます。
業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

しんなりしたところで、じゃがいもを投入。
そして、茄子、ズッキーニの順番ですね。
茄子、ズッキーニはイチョウ切りで。

今回の味付け調味料。
業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

コンソメベースでポトフにすればええんですけど、それだけじゃ単調で物足りない。
なので韓国の「牛肉のだしの素」を使います。
業務スーパーで80円台で売られている安物ですが、ダシダに似た風味なんですよね。
今回、肉系の風味がないから、これで補います。

じっくり煮込んで、味見していきましょう。
業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

うん、ハムで代用できると思ったが、充分だ。
ベーコン代わりになってるし、牛肉の風味もええ感じ。

完成。
業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

めっちゃ具だくさんなのが出来たぞ。

いただきます。
業務スーパーの牛肉だしの素(ダシダに似たの)とコンソメ顆粒を使った「野菜ポトフ」

今回、洋風コンソメと韓国風牛肉だしの融合で作ったわけですが、これめちゃめちゃ合ってる。洋韓の出汁がこんなにも合うなんて思わなかった。コンソメの豊かな風味を牛肉出汁のコクが相乗させている。

今回も上手く消費できました。
まだまだ野菜はたんまりあるんで、今後もこの消費シリーズは続きます。

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