昔、焼鳥屋でよく食べていたメニューを自分で作ってみて、なかなか再現できていると思いました。

ホント、お酒のアテとして、めっちゃ最適なんですよ。

この日うまいこと、ホルモン系を半額で手に入れたんですよね。

鶏のずりと、豚のレバーとハツが全て半額でした。
どのホルモンも私の好物なんで、ええ酒が呑めそうや。

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まずはにんにくスライスを炒めていきます。

にんにく風味はしっかりつけたほうが美味しい料理なんで、たっぷり使いましょう。

鶏ずり。

結構大きめのサイズなんで、小さくカットします。

豚レバー、豚ハツもカットして、塩コショウで炒めていきます。

味付けはあとは、醤油とバターを加えるだけです。
ホント簡単料理。

しめじも加えましょう。

あとなんか緑野菜でも加えたら、栄養的にもバランスええんやないかな。

完成です。

ずりハツレバーにんにくバター炒めです。
器に移しているとすぐに冷める旭川なんで、卓上コンロで温めつついただこう。

あまりご飯のおかずには向いてません。

相方はご飯と一緒に食べてたけど、どうやっても酒のアテです。ただアルコールは、ビールでも酎ハイでも焼酎、熱燗なんでも合いますね。

半額になってるホルモンときのこ、あと野菜系1品くらい揃えて、使う調味料もシンプル（バターなければマーガリンでOK）なんで、酒飲みなら是非とも試して欲しい料理ですね。