相方の妹さんからいただいた、インドのスパイスを使って作ったカレーがとんでもなくすごかった・・・

今度はその失敗はしたくないので、前回失敗したあのスパイスは今回は入れません。

そして、今回作るんは、チキンマサラ。

果たしてどんな味になるんやろか？
前回と同じように失敗作が完成するのか？

この2つを使って、自身アレンジしたなんちゃってインド料理を作っていきましょう。

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使う鶏肉。

モモ肉の在庫がなかったんで、ムネ肉メインに、せせりとハラミ肉を使いますね。

まず、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めます。

インドカレーの基本はやっぱ玉ねぎをじっくりと炒めるとこから。

鶏肉を、今回のスパイスで炒めます。

この2種類のスパイスの味を確認したくて、いつものように複雑な味にはしません。

茄子も入れます。

鶏肉と茄子が今回のメイン。

そして、インド料理にはトマトも必須やね。

チキンマサラでも、だいぶカレー寄りの料理に仕上げていきます。

ここで味付け。

うーん、全くコクがない・・・
スパイスの風味もいつも私が配合しているもんよりもイマイチだ。
ここから自分の好みに移行していこう。

まずは手っ取り早く味変化させるには日本の味。

業務スーパーの辛口カレールーを加えます。
1欠片ではあまり変化がなかったんで、2欠片を。
とりあえず、これで味的には納得はいけるかな、いつもの私の味付けには程遠いけど。

出来上がりはカレーのようなんで、ご飯にかけていただきます。

うん、無難に美味しい。
この前の大失敗とは全然違います。
ただ、いつも自分で作ってるインドカレーの味が懐かしくなる・・・
やっぱ自分の味付けは、日本人好みに仕上がっているんやろな。

今度からこのインド土産スパイスは少量使って、自身好みのカレーに加えていきたいと思います。

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