相方の妹さんからいただいた、インドのスパイスを使って作ったカレーがとんでもなくすごかった・・・
今度はその失敗はしたくないので、前回失敗したあのスパイスは今回は入れません。
そして、今回作るんは、チキンマサラ。
果たしてどんな味になるんやろか?
前回と同じように失敗作が完成するのか?
この2つを使って、自身アレンジしたなんちゃってインド料理を作っていきましょう。
スポンサードリンク
使う鶏肉。
モモ肉の在庫がなかったんで、ムネ肉メインに、せせりとハラミ肉を使いますね。
まず、にんにくと玉ねぎのみじん切りを炒めます。
インドカレーの基本はやっぱ玉ねぎをじっくりと炒めるとこから。
鶏肉を、今回のスパイスで炒めます。
この2種類のスパイスの味を確認したくて、いつものように複雑な味にはしません。
茄子も入れます。
鶏肉と茄子が今回のメイン。
そして、インド料理にはトマトも必須やね。
チキンマサラでも、だいぶカレー寄りの料理に仕上げていきます。
ここで味付け。
うーん、全くコクがない・・・
スパイスの風味もいつも私が配合しているもんよりもイマイチだ。
ここから自分の好みに移行していこう。
まずは手っ取り早く味変化させるには日本の味。
業務スーパーの辛口カレールーを加えます。
1欠片ではあまり変化がなかったんで、2欠片を。
とりあえず、これで味的には納得はいけるかな、いつもの私の味付けには程遠いけど。
出来上がりはカレーのようなんで、ご飯にかけていただきます。
うん、無難に美味しい。
この前の大失敗とは全然違います。
ただ、いつも自分で作ってるインドカレーの味が懐かしくなる・・・
やっぱ自分の味付けは、日本人好みに仕上がっているんやろな。
今度からこのインド土産スパイスは少量使って、自身好みのカレーに加えていきたいと思います。
|

月給13万円でも1000万円貯まる節約生活【電子書籍】
スポンサードリンク