先日から、半額のスルメイカが立て続けに手に入りました。
私の料理に、海鮮ものでは、イカが豊富に使われます。
だって節約料理の代表格に、パスタと中華炒めをよく作りますもん。
両方の料理ともに、イカはめっちゃ食材として合いますでしょ？
買ってくるとすぐに相方に捌いてもらい、2ハイずつに分けて冷凍しております。
今回、その1袋を使います。
あとの食材。
見切り品で買った、緑野菜が結構ありました。
水菜、ニラ、にんにくの芽、そして赤パプリカの残り物。
さらに、なんやらでかいなめこが50円と安かった。
炒め物にって書いてたし、これも使いましょう。
今回は「中華炒め」にします。
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あと、肉は鶏肩肉の半額もん。
イカと肉をごま油で炒めます。
そして、かたいもんからどんどん入れていく私の炒め物基本で。
にんにくの芽、そして、巨大なめこですね。
果たしてどんな味だろ？
ここで味付け調味料は、今までの私の中華炒めとほぼ変わりありません。
ウェイファンの鶏ベース、おろし生姜、オイスターソースですね。
あくまで味付けは単純な中華炒めです。
赤パプリカと水菜も投入。
うん、彩り的には旨そうな中華炒めに仕上がりそうやわ。
ニラはシャキシャキさを残したいので、ほとんど火を通さず。
あとで温め直す時に、火を通す程度で。
完成。
イカと鶏肉そして野菜盛りだくさんの中華オイスター炒め。
いただきます。
ま、味付けはこの4種類の調味料だけで完璧。
なめこは味噌汁に入れるのと遜色違わず同じ味でしたよ（＾＾）
おろし生姜を効かすのがポイントですね。
これだけで、誰でも美味しい中華炒めなんて作れるもんです。
外食の大衆中華で、炒め料理食べるのがバカらしくなりますよ。
是非、中華万能調味料、ごま油、おろし生姜チューブ、オイスターソースで試してみてくださいまし。
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