タイトル通り、相方の妹さんがインド旅行に行ってて、私が色々とスパイスを使った料理を作っているのを知っていますから、お土産にインドのスパイスをいただきました（＾＾）
以下の3種類ですね。
マサラ2種類はこれはインド系のまた味付けしたい時にちょうどええなって予測できます。
ただ、問題は左上のスパイスですね。
どうやら妹さんも、よくは知らずに買って来たらしい。
私も特に調べることなく、これ今度作るカレーに入れてお試ししてみようって思いました。
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まず、後から調べた結果から記しますね。
「JAVITRI」という文字で検索してみました。
どうやら、「メース リーフ」って名前で、ナツメグを包んでいる赤い種皮がメースと言うんだそうな。ナツメグと同様、主に肉料理に使うとのこと。
しかし何も分からず、私はこれをこのままで8つばかし鍋に投入しちゃいました。
カレーの作り方はいつも一緒なんで省きます。
玉ねぎみじん切りにしたのを炒めて、そこに肉を入れます。
あと、今回いただいたスパイスを3種類入れました、あのメースもそのまんま。
カレー粉は2種類。
業務カレーの辛口、S&B食品の赤缶。
但し、入れ過ぎると日本カレーらしくなるので、あくまで少量です。
あと、インドカレーらしさを出すので、トマトホール缶も入れています。
そしていつも50種類くらい入れているスパイスは少なく。
今回初めて使ったスパイスの味がどうか確認したいですからね。
ガラムマサラとシナモンとうこんのみ入れます。
いきなりこちらが完成品。
見た目、だれもが美味しそうって思うでしょう。
しかし、完全な失敗作です。
まず、途中、1回圧力かけて、味見した際、すっごい苦い味を感じたんです。
全く今までに食べたことのない味。
食べると、ペッ！って吐き出しそうなくらいに、きつい苦さ。
そこから私の格闘が始まります。
なにがそんなに苦いのか？その原因を探るために、少しずつ取り出して味見する。
すると、上記に書いた、メースリーフがその苦味を発してるんですよね。
あ～これって、このまま入れるようなスパイスやなかったんでしょう。
おそらくミルですり潰して、少量入れるべきやったんでしょうな。
しかし圧力かけて煮込んだんで、既に鍋の中でバラバラになってます。
出来るだけ取り除きはしたんですけど、明らかに、スープに溶け込んじゃってます。
他のなんかの味で次は誤魔化そうと思いました。
まずは業務のカレールーを大量に入れてみました。
日本式のカレーにしちゃうことに。
しかし、あの苦さは全然変わらない。
次にやったのは、ウスターソース、ケチャップで攻めてみる。
スパイス系には日本の調味料で対抗するんがええんじゃないかと。
それでもダメ・・・
あと別のきつい匂いのスパイスで誤魔化せるかとも思ったけど、それも効果なし。
3時間ぐらい格闘しましたが、匙を投げました。
相方帰って来て、私の第一声・・・「今日、とんでもないことしてしまった」
相方「何？何？」
私「人生で今までいろんな料理を作ってきて、ダントツにまずい料理を作ってしまった」
相方「え？どんなのか食べてみたい！」
相方、鍋から味見してみる。
相方「え、そんなことない、美味しいよ」
どうやらその苦味成分は下に滞っていて、うわべの私の誤魔化しで入れた部分を食べたみたい。
とりあえずもったいないので、今日はこれをいただくことに。
私は、味見していた苦味がそのまま残った口でそのカレー食べたもんやから、ホントまずい。
食べてる最中に、なんでこんなもの作ってしまったんやろ？って涙出てきた。
相方は最初の1杯は普通に食べていたけど、2杯目おかわりした段階で、その苦味成分たっぷりの味を感じ始めたみたい。
途中で、「もういらない」って（＾＾；）
約3分の1くらい残して、廃棄です・・・
ホントもったいない。
今回は、ちゃんと調べて作らなかった、私のミス。
こういう海外から入って来た得体のしれない食材は、ちゃんとネットで調べてから使うようにしたいと思います。
いや～しかし、これだけまずい料理、過去食べたことあるかってレベルでまずかった。
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