私はカレー大好き。
って、日本人でカレー嫌いの人っているんだろうか？
小さい頃から誰でも食べてるもんやし、辛いの苦手でも甘いカレーをあるしね。
私はそんな中でもスパイスバリバリに効いたインドカレーが大好き。
そんなカレーを市販のカレールーでも作れないか？
今回工夫してみることにしました。
ベースとなるカレールーはこちら。
いつも使ってるジャワカレーのスパイシーブレンド。
市販されているスーパーに売ってるカレールーの中では一番辛いと言われている商品です。
前回使ったものが半分余ってました。
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具材として、こんなものを用意。
普段のカレーと大きく違うのは、トマトホール缶を入れること。
このトマト味が市販ルーでインドカレーを作るには必須らしいです。
あとは、にんにく、しょうがの風味も加えます。
そして、次のコツは玉ねぎをしっかりと炒めること。
普段ですと5分弱くらいで終わらすとこですが、今回15分くらいかけました。
この香ばしさもインドカレーには必須らしい。
インドカレーなら、チキンやマトンが基本ですが・・・
私は牛肉好きなんで、2種類の牛肉を使います。
オーストラリア産のカレー用と、国産しほろ高原牛の切り落とし。
炒めた玉ねぎ、そしてじゃがいもと牛肉を投入し、もう少し炒めます。
普段作るカレーよりも、調理時間は倍くらいかけてますね。
そして、トマトホール缶と水を加えて煮込み始めます。
この段階ではトマト煮込みスープでも作るのかって見た目ですね（＾＾）
この時点で味見しても、美味しくいただけそうな味。
そして、スパイシーブレンドのカレールーを投入。
普段作るカレーよりも、だいぶ赤身を帯びているのが分かるでしょう。
ここから、さらにスパイシーさを増大させます。
私は貧乏人なんで、値段高い調味料は買うことできない。
100円以下で買える、クミン、うこん、ガラムマサラをがっつり投入。
出来上がったインド風カレー。
食べてみた印象は・・・うん普段作るものとは全然違いますね。
やっぱトマトホール缶やわ、これでインド寄りに仕上がるなんて。
ただ、あくまでまだ日本カレーっぽいのは、カレールーの量が多過ぎた。
だいたい1箱の4分の1くらいでええみたい。
しかし、これはこれで旨い！
このインドカレー作り・・・
今度は市販のルー使わないで、挑戦してみることにしましょうか（＾＾）
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