先日の楽天セールで以下のものを購入しました。
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生パスタ6人前が、通常価格の楽天セール半額500円やったんですよ。
いつも、生さぬきうどんを買ってる「どんまい」という香川の製麺屋さんで、うどんはなかなか美味しかったんですよね。
なので同じ小麦を使うパスタも旨さを保証できるんじゃないかなと思いました。
2人前ずつ3袋で、メール便にて送られてきました。
生で1人前100gって計算は、どうも少なすぎるような気がするけど・・・
これなら讃岐うどんの小サイズ（1人前）でしょう。
讃岐うどんとパスタ麺を、同じ分量目安にしたらあかんわ。
乾麺なら100gだが、生パスタなら1人前130gくらいで計算すべき。
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麺の種類は指定できました。
スパゲティ、フェットチーネ、リングイネ。
普通のスパゲティやとありきたりやし、フェットチーネほどの太さを湯がける鍋はうちにはない。
なので、万能選手のリングイネにしました。
では、いつもの節約パスタに、この麺を使ってみます。
ベーコンがなかったんで、ハムで代用。
刻みニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで炒める、私の基本行程から。
野菜類は、茄子としめじ。
基本の味付けはペペロンチーノです。
さらにこういう味付けで、私は仕上げるのが得意。
バター（ネオソフトだが）醤油で仕上げて、安物の西洋スパイスで仕上げるパターン。
あ、今回の麺を茹で上げたとこ。
さすがにこの1袋だけでは大食い2人には足りませんので、市販のリングイネも混ぜました。
黄色みがある細いのが市販乾麺のリングイネ。
茄子しめじハムの和風醤油リングイネ。
ちょっとパセリ振りすぎた・・・（＾＾；）
どさっと出てきたわ。
味付けはいつものように完璧。
このタイプのパスタは、私は店で出せるくらいの自信がある。
で、麺の感想ですが、モチモチ感が乾麺とは全然違いますね。
噛み締めると小麦の旨味を感じる。
あと2袋あるんで、どれもが違ったタイプのパスタで今後も仕上げてみたいと思います。
またいずれ、後日。
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