私は何度も申しておりますとおり、揚げ物料理が苦手です。
そんな中、この料理に2度挑戦しました。
コロッケですね。
しかし2度とも納得できないものが完成しました。
今回、3度目の正直で挑戦してみます！
じゃがいもは今回、たくさん用意しましたよ（＾＾）
合計10個、いっぱい作るぞ～♪
まずは鍋で茹でていきますね。
スポンサードリンク
挽肉は地元北海道産の豚ミンチを使います。
100g88円のを半額で購入できているから非常にお得。
ただコロッケに使うにはこの453gは多過ぎる・・・1回目で失敗したことは繰り返しません。
この3分の1の量を使いますね。
そして味付け。
2度目の時に余計なスパイス入れて失敗したから、今回は塩コショウが基本。
ただ塩はハーブソルトを使って、少しでも洋食らしさを出すようにしたいと思います。
全て混ぜて、捏ねくりまわしたもの。
ここで今回は慎重に味見を重ねました。
だいぶ薄味かな～とは思ったんですけど、入れ過ぎると失敗するかなと、控えめに。
胡椒はしっかり効かせるけどね。
玉子と小麦粉を溶いたものにこのタネをつけて、パン粉をまぶしたものです。
かなりでかいのが合計10個出来ました（あと4個は別皿）。
これで、私と相方の晩めし用と、私のお昼お家ご飯、相方の仕事お弁当に持って行く用ですね。
揚げたもの、完成です。
見た目的には上手く出来ているのは前回と一緒・・・果たしてどうか？
あ、あとコロッケに野菜はキャベツの千切りですよね～
私はキャベツにはマヨネーズたっぷりつけていただくのが好き。
うーん・・・ってのが本音。
ミンチの量も少なめにし、味付けもシンプル控えめにしたのもあってか、濃厚なコクが一切ない。あっさりし過ぎなんよな・・・なのでウスターソースを多めにかけて食べると、まあなんとか食えるかってとこ。
私は結構、コロッケの味に厳しく、全国あちこちのお肉屋さんコロッケを食べ歩いております。中でも、旨いと思った3店が以下の店。
森谷商店（神戸）
https://bkyugourmet.net/moritani_akashi/
松阪肉 朝日屋（津市）
http://bkyugourmet.moo.jp/asahiya_niku.html
ひらい精肉店（伊豆）
http://bkyugourmet.moo.jp/hiraiseiniku.html
この味を求めることはできないなと思って、今回で私のコロッケ作りは終了です。
今後はお肉屋さんでコロッケを求める旅を続けます。
月給13万円でも1000万円貯まる節約生活【電子書籍】
スポンサードリンク