先日メガドンキに行ったときに、野菜の見切り品コーナーに安く売られているもんがありました。
トマトと、レタスです。
さらにすぐ別の日に、サンチェも安く売っておりました。
これだけの野菜が揃っていると、バンズに挟んで、ハンバーガーでも作ろうかなと考えました。
しかし、家にこんな食材があったんですよ。
ミンチ肉はスーパー半額見切り品時間に安く買って冷凍してたもの。
そして、業務スーパーで購入したトルティーヤとメキシコ輸入のトマト煮込み豆です。
トルティーヤは12枚で250円程度、メキシカンビーンズは100円程度で売られています。
今日は「タコス」にしますね。
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しかし、我が家にはサルサソースがなかったんで自作します。
適当にエスニックな調味料を混ぜました。
しかしこれだけですと後で食べて感じたのは、塩辛かった。
なのでケチャップを加えるべきやったと後悔しましたね。
まずはメキシカンビーンズを使って、チリコンカンを作ります。
オリーブオイルでにんにくみじん切りを使って香り付け。
そこにミンチ肉を加えて炒めます。
今日の肉系はこれだけ。
あとはトマト煮込みビーンズを加えて本来完成なんですけど、味がしないんですよ。
なので私はいつものようにスパイシーに仕上げます。
ご覧のような感じのスパイスで。
中でもケイジャンスパイスは多めに入れました。
うん、メキシコらしい味にだいぶ近づいたぞい。
食材をご覧のようにテーブルに並べました。
チーズはスライスチーズがなかったんで、ご覧のチーズで代用します。
我が家ではよくやるセルフスタイルのタコスパーティ♪
チリコンカンととろけるチーズは、卓上コンロであっためながらいただく。
この2種類は温かいほうが美味しいもんね。
トルティーヤ、サンチェの上に他の食材をのせる。
そして今回の自作ソースですね。
ただ辛いの苦手な相方のために激辛ハバネロソースは抑えめにしてました。
私はさらにそのハバネロソースを加えます。
味は・・・
以前もこんな風にタコスパーティはやったんですけど、外さないね～
エスニック料理大好き人間なので、めちゃめちゃ旨い。
コーラの焼酎割りを呑んでたんですけど、それにすっごく合います。
また食材は工夫するとして、今後もこのタコスパーティは継続していきたいと思います。
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