夜中の作業中に小腹がすいた時にはこのくらいがちょうどいい♪1杯のかけそば

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この日のブログ作業は深夜に及びました。
なぜなら日中、日経平均の大幅下落を見て、なんもする気が起らず寝込んじゃったんですよ。
ちょっとは気分的に戻して、その分、ブログをもうちょい頑張ろうと思い立ったわけ。

夜中4時過ぎてくると、腹が減ってきた。
前日に安い業務スーパーの1パック20円くらいの茹で蕎麦を買ってたんですよ。
昼ごはん用に買ったんですけど、これ喰っちまおう(^^)

蕎麦用の出汁スープなんてもんは家にはありません。

夜中の作業中に小腹がすいた時にはこのくらいがちょうどいい♪1杯のかけそば

なので安い蕎麦の麺ですけど、それを補う出汁スープは作りたいと思います。
使う調味料は上の写真のとおり。
さらに、私の和食基本、昆布と鰹節でしっかりと下味ベースは作ります。

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あ、あと、隠し味は「煮干しっこ」ですね。
夜中の作業中に小腹がすいた時にはこのくらいがちょうどいい♪1杯のかけそば

いわしの粉末ですけど、この味わいが非常に効果あります。
うどんでもラーメンでも応用できますからお試しあれ。
なかなか東京寄りの美味しい蕎麦出汁スープが出来上がりました(^^)

既に茹でられている蕎麦なんで、お湯にくぐらせる程度で器に盛りつける。
夜中の作業中に小腹がすいた時にはこのくらいがちょうどいい♪1杯のかけそば

刻みネギを散らして、「かけそば」の完成です。

いただきます。
夜中の作業中に小腹がすいた時にはこのくらいがちょうどいい♪1杯のかけそば

うん、関西で食べる立ち食いそばの蕎麦ってこんなレベルやんね。
あと、自作の蕎麦出汁スープは東京系のちょっと醤油濃いめに仕上がってます。
関西人らしくないスープになっちゃたけど、道産子の相方にはちゃんとした蕎麦のお店で提供される味に仕上がってると言われました。

こんな安いかけそばでも、家で食べると美味しく感じました。
また業務スーパーに行ったらこの麺を大量に買って、冷凍しておくことにしましょう。

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