私の節約料理の基本は、パスタと中華炒めだとよく言っておりますね。
ただ、炒め物は別に中華に限らずともええわけで。
しかし普通に豚肉や鶏肉と野菜を炒めたようなもんは作りたくない。
なので、今回は沖縄料理の「ちゃんぷるー」にしますね。
用意した食材たち。
ちゃんぷるーとはごっちゃ炒めを意味するので、別に食材はなんでもええです。
ただメインになるのが、枕詞になってますね、例えば「ゴーヤちゃんぷるー」です。
今回は、木綿豆腐と、揖保乃糸を使って、「ソーメン＆トーフちゃんぷるー」を作っていきましょう。
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まずは、木綿豆腐を油を使って揚げめをつけていきます。
こうして、かたい食感にしたほうが、ちゃんぷる－には美味しい。
あとは、どんどん食材を放り込んいくだけ。
基本、塩と醤油の味付けだけでええんが、ちゃんぷるー。
ただ、私の場合はそれでは物足りないんで、ごま油で炒め、塩の代わりに中華万能調味料を入れます。
それだけで、劇的に味に美味しさが加えられますよ。
そこへ茹でた素麺を加える。
味見・・・なんじゃこれ・・・素麺がもうベタベタしてて、なんとも食感が悪い。
うーん、今回、なんもレシピ見ずに作ったけど、そーめんチャンプルって、こんな作り方ではないんやろな。
なので、素麺だけ、全部取り出しました。
どうです？炒めている汁を全部吸ってしまい、これめっちゃまずい。
別で炒めて、この水気を全部飛ばすことに。
こんな感じ。
なにやら、焼きビーフンみたいになったぞ（＾＾；）
とりあえず、他の食材をこの焼きビーフン風そーめんにかけて完成。
イカや豚肉、そして野菜はもやし、キャベツ、タマネギ、そして豆腐は美味しく仕上がっているんやけどね。
やっぱソーメンやわ。
あの沖縄で食べた食感と全然違うんよね。
これは私の作り方が多分間違っているんでしょう。
再度ちゃんとネットでレシピ検索してみて、作り直してみるといたします。
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