先日のスーパー買い物でこんなのを見つけた。
アルミパックに入った、豚バラ白菜重ね鍋。
味付けはピリ辛キムチ味。
税抜き半額199円になっていたんで、この味付けと具材をベースに他に肉野菜入れてアレンジしてみようかと思い立つ。
ここ最近いつも、昆布だけで出汁とったしゃぶしゃぶ鍋しかしてなかったからな。
キムチ鍋を作ってみるとしよう。
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白菜は少し冷蔵庫に余ってたんで、まずはそれも一緒に煮込みます。
しかし、いかにも味が薄そうなキムチ鍋だ。
味見してもこれじゃダメ。
まあ1人前のアルミパックに入ってた濃縮スープを薄めたからね。
なのでこうする。
業務スーパーで売ってる、白菜キムチ。
これがね、にんにくや他の香辛料の風味がしっかりしてて美味しいんだ。
野菜もご覧のように追加。
水菜、白ネギ、うす揚げを使います。
そして肉ね。
しゃぶしゃぶタイプの豚肉が在庫なかったんで、この生姜焼き用の豚肉をカットして使います。
さらに業務スーパーの調味料。
韓国直輸入のコチュジャン。
これ、かなり辛いんで、辛い物苦手な相方はダメやから、私の取り皿スープに入れていただきます。
めちゃコクが出て、美味しくなった!!
あ~っ!!ビールがうめえ!!!
途中で、冷凍加ト吉の細うどんを入れます。
加ト吉の冷凍うどんってホント美味しいよな。
この細いタイプはコシが少しない分、ちゅるちゅるした食感が堪らなくいい。
最後はキムチ雑炊で〆。
今日も2人して、炭水化物たっぷりいただきました、ダメなデブ2人です・・・
久々のキムチ鍋でしたが、旨かった~
鍋の出汁はいろんな変わり種がスーパーに出回っているから、そういうのたまには購入して、食べてみるのも変化があってええね。
あと、鍋は野菜を多く摂取できるから、栄養バランス的にもいい。
この冬は鍋食べる機会を増やそう。
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